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6 u+ ~( y3 Q5 p材料5.39.217.77" [1 M( e2 N k
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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調味料5.39.217.77" a( Q7 q' r1 c
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升) e2 N$ c4 Y8 P2 N) `
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做法
1 [: u' M+ _$ z+ h& v. y" O5.39.217.771.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
8 W( i. E9 _9 N* ^2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。" }; |% n( t5 E1 n: G
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
8 w" l; ?2 y4 h7 f/ I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* X3 u5 p% ?; k4 D7 }$ b- _5 g3 v5.39.217.77炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 ?3 D6 `& d/ Q) C) e
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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