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[中式食譜] 冬瓜粒湯飯

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冬瓜粒 75克、鮮蝦粒/勝瓜粒/冬菇粒各 18克、蟹柳 2條(切粒)、瑤柱 1粒(浸軟)、雞肉粒/豬肉粒/雞腎粒各 38克、水 700毫升、白飯 1碗調味料﹕糖/雞粉各 1茶匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許/ M' o8 r& ]9 }0 d# N* D! h( X, _
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做法
! K% U! D$ V! h  ^1.煲滾水下雞腎粒、豬肉粒、雞肉粒及蝦粒汆水,盛起瀝水備用。
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+ L$ i# x# o' T3 V1 D( U5.39.217.772.開大火燒熱鑊,下水待滾後,加入( 1),再下冬菇粒、勝瓜粒、瑤柱、冬瓜粒和蟹柳,然後加入調味料煮勻。公仔箱論壇% b5 C/ D; s! [  M

) \& t3 V+ d5 d4 N- N公仔箱論壇3.將白飯放入碗,倒入已煮好的湯料即成。
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貼士
$ N6 {2 u8 m  T冬瓜最好預先放入雞湯浸 15分鐘,煮時就不會花太長時間令它入味。
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