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6 Y* e& C: G9 ^9 X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3 a5 u9 E; _# V% a! x) ^5 C
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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做法5.39.217.770 ^' L' x' G- c6 B3 A) L
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _ {' ~7 ~( c R* S9 t3 I" V! U
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。公仔箱論壇1 M' Y# ~, j4 D9 ]; S
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。' c6 p( v/ k1 Y1 A# v4 k
# } T) u8 J8 B: h5 }% y4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。- {. Y4 E( m- W5 x& Q7 \
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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