[美食介紹] 懵仔魚有精明眼

nt1972

西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。' r5 a9 {- }, c, g
公仔箱論壇3 @9 E3 o+ U* I- o1 ~" y8 g" v" p, {

2 }- w6 ~4 {% u6 p$ |■懵仔魚
& e3 e" [: ^$ ~# H公仔箱論壇
- _7 Y# y8 Q( B& Q5.39.217.77. j2 s# G2 A* |. \9 l  U
■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。
( h6 k( `; E0 u+ w& htvb now,tvbnow,bttvb
! D' g3 O" z  P! {% d! Y西貢街市李新開海鮮
- z$ \4 M+ k$ a" ^# \( [公仔箱論壇

jai911

Thank you for you info

壞腦雙雄

thanks for sharing