[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
6 S$ g& y' m. P& e  W8 e) L7 g, u9 w- L5.39.217.77  雞軟骨   400克
& x- Y) Y+ }$ j& u( Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁   適量
4 N# [* F( v. G7 q公仔箱論壇油   適量 5.39.217.77& r* ^7 x; Z: s8 P( h  E, Y
  
& v; ~# G8 D" s7 \公仔箱論壇調味料:4 ]  V* K( r/ E0 M2 \
  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 u0 q; S  R! `
雞粉    1/4茶匙
5 ?! r" l. w4 ?2 ~公仔箱論壇黑胡椒碎    適量
  H0 H( ?2 A( s, i9 q公仔箱論壇3 g0 H+ B. {: X& e( y: C  @
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 K$ N. C, C) m' D9 F
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5.39.217.77' J% o' b5 t6 n4 Y7 ^' H$ u
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 5 Z. ]0 o( o! s0 ]2 q7 H0 @
  tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ D* R  W: [' Z
小貼士： * a1 C* _  g3 B' _5 Y, V
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
$ |" P' t+ C9 ~9 c1 F! {$ T& O5.39.217.77邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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# T6 z( r. f+ P* N# ~4 b& V5 y7 S我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
$ |3 {4 V  S1 a" g8 o: Q小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 5.39.217.77! W* c0 k9 s) n
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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. g) j' U+ y- |8 w8 K9 N: d呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦tvb now,tvbnow,bttvb9 M" Y" K# n5 O+ V; L