辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇6 O2 I% {5 Q/ ~$ o0 l
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇6 V/ P' T+ [9 j
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紅豆格仔餅特價$11
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9 K' M$ Y* V, |7 A6 W公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ b6 m# s8 M! H6 R& I: L
+ q7 i; j: {. B8 b9 B軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 0 s/ ~' M% p5 ~- W: c
0 Y- {* Z5 M, P3 t. G/ s公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( I2 a6 w7 U0 j
3 S% b* Z8 h9 L, {' U' E5.39.217.77濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇1 T" }0 \2 n) `" c/ w
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\" l" U# b6 s5 H王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
6 T/ r" U$ N# p# B; x2 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 N, B! E& {! w/ ]- x. p- ]
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 T, a/ V5 H
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# s+ w- T8 q* h+ ^* ?) M8 o5 vtvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
$ j, P4 F1 b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h9 b4 [: [9 x$ d4 B% p- V+ j豪食法國格仔餅公仔箱論壇+ h" m; P" v: w! h% m
) F" n8 J7 t* A8 B- x/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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% x d" X& \3 G$ n5.39.217.77歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇5 K- s- a3 `# Z5 t
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- T) _ [1 X: z3 }8 K% I* V1 DKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 & R$ W6 E9 Q( a# x: G* {
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+ m) k, m# v8 R& y) K4 D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \8 T6 o9 q! j1 g3 xtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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$ X+ ^- o& s$ h& P# R: `/ J5.39.217.77慢嘆比利時大格公仔箱論壇5 i4 e0 {$ z! x6 _# J
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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' k7 Q0 y, i0 I在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
- C. u3 N1 r+ G, D: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) r( U8 L" m4 Y: m
下午茶自助餐每位收費$218
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& T% m% E3 l L茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb) E4 F9 X" ] m6 `
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24款和風格仔餅; T6 f% I. l" ?
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 8 l5 X9 q& J. [( O6 \" r$ d
* C! `4 @, Q% H. ~' `$ b* P和風窩夫$483 G! t) C+ B5 |" W
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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% s; Q; i! i/ ?+ k4 v; T5.39.217.77肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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% U2 v- g& i+ z5 d: J( T ~肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- q1 g1 r* B; G# N
8 r0 n4 ^1 \( R窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
* Z" [) ~, F6 z: c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; v6 m* e' }% K2 M- M9 G
風月堂（奧海城 2期
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. t- [0 y! Z/ q; e! E港式地道口味阿蘇大讚太安樓
# x: A7 d, s7 R2 {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X* U9 u5 M) J: S
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太安樓格仔$10
+ z! w7 x$ K( ?tvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇$ K1 t0 N7 h$ f$ z. a/ v
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太安樓雞蛋仔：" g" i1 g& a' R* [3 C( `+ P
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8 k( D& F+ f' x0 I/ X$ q& i5.39.217.77格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
% u# Z& K: b0 X( {0 {+ p+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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1 V. S+ m. U5 k$ |# Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
0 o* Q$ Z1 c' e, t' g! j 公仔箱論壇4 k0 R/ I% X0 y' e, ?1 U% e
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5公仔箱論壇. O1 ~& Q/ r0 o) \+ v8 t1 O! p
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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( v" E4 F5 j4 z公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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; E2 B5 F4 p! d; T# |& { h6 ]東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 W$ ` n; H. w) y o1 Z b
6 P$ N4 z0 { i1 [) x0 l N/ m$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 s, N/ K) r. j
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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