辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。9 s N: q! X) c' C
8 Z, g8 D& [0 w0 {9 U& x
街頭紅豆格仔餅5.39.217.772 i2 s: L* G# L
 5.39.217.77( s$ R2 \3 n$ Y
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇, g$ n+ e/ C1 P( e0 L$ H: D3 G
$ O Z F, @6 F) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
; V, O0 E* m8 h k- \0 ]* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% e4 ?0 M; O* \+ ? G
紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇+ B9 L+ i4 f2 k* i F% z3 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& N4 F) X/ }% E! U6 Y
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
1 {- }5 c, W/ @' u6 X: gtvb now,tvbnow,bttvb7 k$ N# H. m7 q" ^
吉士格仔餅特價$11
1 O& `+ h) d9 D( _# H* r8 d4 E5.39.217.77 公仔箱論壇+ l* x" D+ @: ?5 f) I8 ^* {# e8 D
軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
% S4 _; X. j( Y9 c; ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb |: I8 F: _8 t% m% T1 }% T
栗子格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb! y- v X/ W: S2 s8 U, e! M
 5.39.217.77) a7 b( v8 }# X/ u
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 0 I" O) z9 z& R r/ n. R
公仔箱論壇. `; l H5 r! q6 d6 N. D
 2 m; [9 x4 ? p. j9 `! j
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
% J8 r8 w" k) j* ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 \1 H- e' W6 Z7 R
, ]5 d2 Y; i- t- g& i吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
2 S* s9 }9 m e公仔箱論壇
% E& C" @6 j+ B- S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ F* l( k- C5 t2 n
2 i! r, ^/ ^: @+ Y9 X; f/ l9 C
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
8 b/ Q, j# Z8 @" w公仔箱論壇
6 r& d* c& n2 t" @0 B2 j- j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb3 C, r2 _) G/ }" ]) c, f
 g% u1 x( z- \' {9 y; ?# x5 b
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.77' t" w$ s4 v/ n+ E2 C" h/ N
tvb now,tvbnow,bttvb8 E, ^ o2 s( v
4 o* F- R9 _: E% Q歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
1 K5 T: B" M) v5 }2 D4 P9 ~5.39.217.77: n/ d e' J/ h$ Y9 U! E
Caviar Waffle$390 5 F- }' j2 c, H/ U
, J3 Q3 n% x/ q1 T' P/ N1 K* u公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
5 _: Q5 Z& W/ m7 T# L公仔箱論壇
8 w/ A9 C! P# P4 I0 f公仔箱論壇
& t/ V3 K1 X) c4 G/ K3 tKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
; W0 o% W) b0 G, |' A4 e8 K0 d$ ?# C
 公仔箱論壇0 y. A1 r3 t2 P9 R8 R3 e
- z9 m" P3 w5 y8 S. g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb! v- L# g* j. t7 ]5 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 |& {0 D; k. g) G/ g
慢嘆比利時大格
" r) h" I$ [+ b6 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 {4 w( d# Y' `9 W2 o: z7 l
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
8 T: U8 F4 g3 [
4 A: n3 B w8 B) B& Y在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
# ?. B5 A0 Z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 w9 b2 e% D5 F4 |3 @5 _5.39.217.77 公仔箱論壇" I3 R: w: A( a* g
V ^ Z. C6 U0 [5 d2 n
 - T+ k/ H, U1 r8 Q/ H: Y) L
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。& _4 @" ^) v7 K
; M5 g* N2 Q* Q" y2 [' D
下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( c' v0 ?1 O: b5 G1 |' H, v' f
0 C( R: u( X! ^" G& D茶園（港灣道香港君悅酒店)
0 l6 W c, q! w5.39.217.77
- `9 H3 D) ]8 M公仔箱論壇24款和風格仔餅0 L. t- O2 S6 W" C( R
 tvb now,tvbnow,bttvb' U( T3 a) K3 c, U8 Q. F+ R
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 ' a! B r s; P, F
# \3 h: T3 V, U( R, ^tvb now,tvbnow,bttvb和風窩夫$48
, R- U' z" X+ t1 V4 `# h- j2 etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 j% w6 q1 T5 _2 `3 C$ Z# R1 D
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
5 n$ G# e9 }! z: x! |5.39.217.77- D' r7 j+ M* B: _- W4 \. N+ S
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
$ n2 i- K" N) n6 e' @. Gtvb now,tvbnow,bttvb
. @, `( I) f9 ]. v' L7 \tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
3 w6 y& t6 J' }" m9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b: |. K" A. Q" I窩夫五重奏$50
3 O6 K+ M8 ]) G; S2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E6 A% P5 `& f' A& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。5.39.217.77 P, h+ D* m* d7 g4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ s' Q4 V9 L$ j3 d1 ~
繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ {% C2 V5 g: g4 r$ z
 公仔箱論壇6 k6 J, u& {" }) |. y; F
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。( B1 j0 N. u$ D7 m7 R( I" S
tvb now,tvbnow,bttvb: D5 S1 W3 U, W# g( d+ {% z
風月堂（奧海城 2期
/ V4 Z N/ f9 b0 Z2 D' E1 @公仔箱論壇公仔箱論壇: @* U8 ^' {1 }0 Q! \2 B, L
港式地道口味阿蘇大讚太安樓
: Y' v) l% N1 W+ m3 b " t6 ?- E: P" _( k
" c U/ N E9 p, R3 [! k- y& f太安樓格仔$10
, l( v- s/ n. ?3 E _西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
4 @! T( e6 I$ j, O7 q5.39.217.77
; @, F: D6 e4 o* \) ?: |tvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：
" m4 X& h& C9 P& X0 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- F/ I# G/ V5 r$ Z
0 Q5 t" I6 @/ V W& m& `! L. Y4 {格仔餅臨記公仔箱論壇; e& l- Y& [0 ?% S
. P/ S! W# M7 i- Z" W: R* d5.39.217.77
M) h0 S7 D- O臨記格仔餅$12
9 `" C7 W, D! v- i/ a位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
0 ~$ V) H1 m- E' |9 Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, L. K# y$ Q) W9 B
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
# s# g+ K' z0 K" i6 W( Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% F L8 z! z4 Y6 u2 |( N
~6 M+ q" D9 z! Y旺角人氣花生粒格仔餅
0 y0 e0 L) T( i1 C6 j公仔箱論壇 5.39.217.77* Y5 E% Q- d5 L! S' f
* W, {5 X5 f5 g
叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 L H! v# W' n% r! P1 o; D
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C) H0 X3 N/ [$ D
0 J8 V4 `0 B/ Y6 P- f& p3 S9 @tvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10
s) v* {* G! _" O; G5 J' X. otvb now,tvbnow,bttvb . N: T7 A* J' B/ h9 ~
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。* ^8 E! P6 p, f: e" N7 r" l
: h, H( o1 Y/ Q. t* Z# ntvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
# p& v' P7 x& h: y5 B$ K5.39.217.77 ' _& S$ ]4 I9 B) E5 j+ C" M
+ C+ Q4 c2 S+ Z5.39.217.77 |
發表於 2009-7-4 12:03 PM
| 