辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) ~! D) a# Q& @
9 `0 W8 w& F& s9 |+ Z: f0 q5 Q公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 6 P% M* M4 D' m: ]+ ?, v9 _/ l
7 k& P: g5 O/ {0 v4 ~! H' ]9 D) v冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。7 x5 u! T0 L& b3 e( I
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- e- Z+ Q6 c0 [; Y- N% \' P7 f' w軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 # P7 d, P3 X( j- W: ?9 U
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0 l$ }( i. X0 d2 F5.39.217.77濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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+ N+ v0 V: z S4 [7 ]王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 l0 i6 g4 R% e& F
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( }( a5 `) t7 J$ U! G8 x
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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6 ]! C8 v* t8 w6 s* C) ?. |5.39.217.77歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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; e, n8 X' `/ @: `Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇* \2 H% L% Q7 d! e
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5 Y* ~1 v* Q# K& fCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇& }9 e5 G: {) L/ d0 R1 v
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。: I$ n* Q, k3 n% i7 D
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。3 }/ h: ^; ^3 [9 }$ |/ ]# m, {
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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+ r/ W% [( \& e- v8 Q1 Q1 i* G& Dtvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇4 r' Y( D7 F3 g2 A& T# e4 l/ q1 f
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茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.773 P. S, i- q1 P; X* U
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24款和風格仔餅. b# |6 q9 i. X# Z& u" [. C% U
/ L- K' h! A7 H z3 s# k: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇4 k, ~ }5 ]4 I; q# t" l
0 u( R! B6 C, E1 K( r BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48公仔箱論壇. {7 b3 u/ z' ^. R# g/ G
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.77. R1 A9 D* U6 ?( A# u$ N
7 ?: T. @8 v$ Q/ k1 \* G6 n肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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3 [& T+ Y% P2 l4 ?1 g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。3 w! \/ U5 L4 l9 j
% `* N6 s. M7 C/ d7 Q2 ^0 }繽紛窩夫碟$58
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0 M+ {# A' u- }0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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( K; `0 J% F6 B* Z$ P港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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" j9 C7 M! J% n3 G, N3 |3 [太安樓格仔$10" r! w- V1 S9 R, B5 d; h! q8 g
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。1 w2 c2 m! Y, W( m8 d5 _
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太安樓雞蛋仔：& Y. S8 ^; [0 L& \% G# P# F
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' {8 G. y; f4 h公仔箱論壇格仔餅臨記1 E1 q. |* S* h( I" F9 S) A2 v
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5 i, y7 R$ R; Stvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$125.39.217.77* c; p# p7 O( D
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* g3 M8 d/ {; C0 M7 d6 ?
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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8 o' M" Z( ~1 S9 Z; @6 I9 _公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* V3 ?3 O' |% H& r
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2 U Q3 Z* r8 G! }4 r9 W7 C& e叮噹餅$5
+ H8 F2 ^+ e" ^6 h7 b9 b能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% K$ `9 D9 O# v* q3 E: r3 \
* Z$ y' o0 o. F# {" n: r+ B) z4 R5.39.217.77東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5.39.217.77* C5 k2 |% f4 ~' O- D: _1 s
$ Z1 [, s, `6 z s' |4 t; L8 ~東京站章魚小丸子(旺角豉油街)5.39.217.77 h: k% ^( z0 L: O5 q o
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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