辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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@5 e3 o/ _1 C9 e, Y* y; P公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。% ?1 Q9 a8 j4 N1 q1 V F
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: J1 h0 C5 E; ^
9 U3 ~3 d! X: e$ K+ z Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11
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6 H9 b! m! P3 n% D冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- L, a( W2 ~) ~( b9 n- Z
7 ~* x- [% q' L- e- ~6 G, D% ]tvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇5 H: p# x% ?8 P. T, B {
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇- ~4 h: X9 _1 l' \
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栗子格仔餅特價$11 1 b3 E9 r. Q3 v3 b: _# f
; y# k, g% _: e! E# V6 q, @+ G7 V5.39.217.77濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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' l$ `7 P u, V9 m公仔箱論壇王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
4 H7 O) e6 g, d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# I; ?$ o, M$ F# F+ z% y$ X7 F
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6 L( x: _. p( I. r0 M/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇" ` c# X# t" F$ u
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豪食法國格仔餅5.39.217.77+ [( ?( A+ }( u. Q' e! [
3 t2 n1 _' m( g: P) d% i公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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, K4 s) x% s& J歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇4 D! K) v8 _+ c( W, U6 C
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ ? }: a: o# W/ S
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& b& d8 Q! |- a. kKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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! G4 c4 S9 N6 @9 k0 S4 iCaviar Kaspia（ 中環置地廣場) S/ B+ |/ { C- F, ^
- ^4 w+ O2 w: h慢嘆比利時大格& p! V, Q% T2 |* h2 B% h, ?6 w
( x3 b( e1 R! Y2 w' xtvb now,tvbnow,bttvb有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇& a8 w) a# g; |: a, @7 l/ I" i
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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6 m% y/ P2 J2 x( L YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 Z! i3 s) K7 t5 c5 I7 w8 k
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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0 H9 j7 v* X( W0 s8 h) N% y1 S下午茶自助餐每位收費$218* K8 w8 H+ U8 D: n& Q" l
+ T, t' E$ P! v* Htvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅5.39.217.77) |. T: `# M9 ^8 X. j: w
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb' {- k; n6 X5 G* S
7 }+ @+ O7 L G, _" _) C+ W5 z和風窩夫$48
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/ j, y' A6 [5 A6 K! L1 h$ N0 h! ~; d雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇( f( j9 e5 D9 m
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505 k2 g V9 G6 b: @2 z* y
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。5.39.217.77- o3 A. O. h; \, z
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇& U3 o" A2 j! v9 y; ~
$ q; a$ y2 U4 D+ w7 e1 N( Q公仔箱論壇繽紛窩夫碟$58- u4 v* p3 s6 ~& y
; X& E) i c( v* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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! A1 |. l, z$ S6 Ttvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇/ p6 l3 X) M5 D; m- _
% l( l1 B: d: {% h港式地道口味阿蘇大讚太安樓
6 x7 c! I) O+ } d% H. B Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% e9 C4 c+ A/ h3 _
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太安樓格仔$101 M8 R& }' i" F9 @$ l! f. D: l4 L
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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; X3 X+ N3 V" w% R Y- U4 I" G: \tvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇7 K& E `- R( `! A
$ @* v1 d- r- a4 l1 t- \& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T" E: W# H+ ?" O格仔餅臨記5.39.217.772 S k" Q6 X' O: Z" C1 W6 G5 u5 ]9 ]
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! T/ Y3 m# r$ s* O2 I7 U0 D臨記格仔餅$12
) F* u' ]8 N. Q% m/ T! `0 r位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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2 j8 l' y. D5 S; o8 i臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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7 N" m, P6 X8 m# j# N7 W7 H. ~- ?旺角人氣花生粒格仔餅( o$ y) g2 Q! p$ U0 C# f
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/ [, E2 ^3 a jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
* V: j: V$ N! t l( W- f能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
% m& k8 d* b! ^ K KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 `' \. D1 e1 h1 p! [
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& H8 @% J/ t" t) G! W3 l
$ \ Z; j% o5 L6 N- `( s東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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