辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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( k. z/ O5 y( N# ?; |- ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, H- ]7 b4 x; r* D9 Z
' k8 K0 C8 z; P( I: Q* v) z6 l8 x5.39.217.77冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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5 C' {2 H( W2 z" }' ~$ c9 o+ v吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 A7 i2 R0 P% w% F) @4 l+ H
& `8 n- ^0 P" s' n' O7 M$ k軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& E& {7 n. W
0 I3 z& `! }2 J% |9 b公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& P% {/ l) m* n+ w q
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5.39.217.777 ]/ m* l7 g: q# i
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇8 ?3 s: W5 ^# L5 `7 w
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# M. w( |% V4 Q7 m公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) W8 O/ q& H& K, b8 {
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: B$ _7 e# a! @1 l; i ?9 S, x- Z一口齊（北角電廠街聯和大廈)
6 ]. ~/ W+ r: L/ ]7 v! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S }0 k. E% k6 G9 m
豪食法國格仔餅
# g0 }6 s, a2 ?/ y9 j+ f$ A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 K( Y: p& R, s9 \# j
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。" K+ z% a4 c T& R
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。% s { ~# U7 y' I" \! p
& A- Z; E2 q( \4 L- G3 c. l+ S S0 f公仔箱論壇Caviar Waffle$390 5.39.217.775 G% K0 q) f% O6 A" Y" i) I
$ B" s6 L1 b( z5 T5 _10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77- U' J4 b2 ?# R' {9 f: g. X
. P' y! m, ?. {1 m5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; A8 K2 G7 n" c3 `* j! [
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
' l, m% \& d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 l+ q; o: P- H1 _) ]% |% ~* M3 Y7 B8 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 V" q! Z1 Y9 R* f
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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' [: d# y& a+ T6 `公仔箱論壇慢嘆比利時大格
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2 ?# t4 f/ h7 L, L8 {& B9 h6 x5.39.217.77有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇$ e1 G! o$ W5 s3 b) a' l1 ^- j8 n
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2 Y3 s6 v5 X) A8 z& m公仔箱論壇■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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9 c: i* ?6 e4 P/ c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$2185.39.217.777 |, r4 P! j2 O0 x1 t
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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& a9 F u* n: ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& I2 M, C- x2 m
) i& h& M. {: n( G0 z公仔箱論壇和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% }5 P" a! w' Z& z, W/ j
' z" ~8 r6 q- z4 I! d6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 q$ k, d0 ?) G+ t' u
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ [ c; j' E) _& q6 T
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。0 c: b4 V/ z+ x" V+ m/ D' E3 i
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。8 Y. I" P1 `7 f. _* T! m$ ]
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb. X7 v9 P- o5 Y+ {( D9 B
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。$ |6 m, a' I5 X I6 H& Q* S [1 k0 Q
& N7 E8 F W, K% ?( v5.39.217.77風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 }0 D1 D6 I0 I- t' |2 o6 L
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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) H- P' X# h6 |, I3 M6 H( I+ j; I" v公仔箱論壇太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb M5 \) x" ~) L! ]- A' S; Z
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb' B6 X# s1 k) L* x O
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太安樓雞蛋仔：0 k: P: L2 i# H, e: G$ L1 e
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格仔餅臨記: {% x7 ~, W/ c( l: o* p; W
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臨記格仔餅$12
2 j' V/ G5 B/ s" |公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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$ K3 M6 K5 e1 g6 D! ptvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅$ B( W# M0 {4 {% x1 X8 [& U
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. @3 s) k* E4 @. Q" a) Z; Z6 ^公仔箱論壇叮噹餅$5
6 D; h# G+ F6 A, o: o$ t5.39.217.77能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b n+ O2 e: o) Z: g9 |
) P2 F: q" J" N1 N! O" z- E1 T6 [東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。" e' Y, F( V) P& z: t. V$ @. v* s3 Y
4 N2 V% c- a6 ~9 e R東京站章魚小丸子(旺角豉油街)9 I7 }: ~ m/ f* y S+ _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 a3 F5 R6 w" z* U6 V" _
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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