辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 G" c6 v3 S1 \5 r( I* t* M, O
2 H( N" p: |8 P! H, C% @. j j2 R香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
# Q/ O. }6 n$ E3 c# g1 K. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; p: g' A3 s, X
紅豆格仔餅特價$11 & G, Z" S$ b- e. ^
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。2 @# J9 ^& _, h9 ]* d
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吉士格仔餅特價$11
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. Y$ ^( B% l+ j4 e+ p4 U, l公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb# F6 l$ i1 c" p
9 R7 o0 I: [! A+ O# g. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
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) z) i( z+ z- A; n# }5.39.217.77濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5.39.217.77/ G' B" @6 ~, N( @9 ^$ x
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$ d+ p J8 Y4 N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」' u+ O0 Y0 G' i" X
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C/ {) O2 g' c5 n# x吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」" C: { K8 I' u& h0 I
: Y% {- p& V* B. y9 rtvb now,tvbnow,bttvb 9 R1 }$ ^$ \7 d( G9 p9 D: r
2 p4 c V6 C: ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.77# D4 ^/ V6 j) l9 k" J9 `* i
3 P; Y/ P; P/ e( t3 @. ]豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.77( E8 p K9 O3 N, t6 V: X
% `3 K1 L$ @' t1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 @* v! A1 h4 e$ c
歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。" C( X, M4 E; ?; f7 E/ M% r3 X& Q
8 h, Z5 Z8 D9 T/ `* }" q( @$ k3 [5.39.217.77Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb% g! }) u) Y9 |" Z2 o. E3 G: v/ h
# Z% f& E0 p! ^" @5.39.217.7710克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。0 i) S! q8 }4 Z( W0 i
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) v5 {/ Z& m6 |8 f" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇5 N" F: ?* ^% W
0 ?; h* q# q( q; P" W1 M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 g) |$ }; F: K6 Z/ I& y
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb! O0 C0 U$ f7 {/ s F' N
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慢嘆比利時大格' e/ F& _( N+ N* s5 ^* q- ^5 o8 r
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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% ]5 B7 h! \% R1 }" F5 c8 g* {0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。 l0 _' ?% ]; |6 y& Q9 v. ]
1 F! f' y) O ?" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。% B1 r5 O) j. [4 J- \; {
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下午茶自助餐每位收費$218
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2 C$ D4 f9 Y. Z9 K/ c3 H3 F% i7 ?/ @公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)
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% S2 J/ h( y! d' }( T+ J8 J- F公仔箱論壇24款和風格仔餅
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7 H" M+ k; D. i' _ N, K9 U) F公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb& B/ R8 L1 m2 _3 p+ ^; K
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。3 P; m' [3 t9 {$ f+ H, N' U4 L- n3 N' E
$ T- W3 g- `; ?# G1 G. H; p) u% ` _肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50公仔箱論壇8 [% J/ a8 Y. {. d6 S( J
2 T& Y& e- _9 Q9 Q6 s公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
9 A! g- I1 P/ g, E4 Z' L6 C! k) D公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb9 X q/ Q$ v$ P; ]4 g8 w i2 I) m
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
2 N8 e3 u$ |) i1 L% p- V/ L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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, ^. ~( h( Z& u& }7 ] v+ [% w C5.39.217.77臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.77; K& f# E/ d Z; l
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叮噹餅$5
9 e# e& M5 @5 o U( D4 A7 D: ^5.39.217.77能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 / N) c8 Z( ^: {4 F0 X
- e8 {0 b X8 C6 u$ d5.39.217.77東京站格仔餅$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; n8 S& F9 p% U
M! ~9 |5 D) `) j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)! G6 m% t7 z8 ]( E
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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