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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. ]" G) u; s& b
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb" V. F" H' i. I* |. J; G0 f$ H
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. t6 W, s1 ]# [+ {" p$ n做法
4 x; W$ B4 b, B' x1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
! J1 w4 O4 C, \9 Q6 U3 e" J ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。& H2 R* X6 J" @0 G( ^' S
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。tvb now,tvbnow,bttvb% c! a1 a9 b2 C( Z
- a9 e+ m4 s/ q3 Z貼士
( D1 r7 u8 [# L7 s" h& [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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