[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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材料
+ k3 ]2 W$ C' I8 Z. b5 k1 c$ W% W公仔箱論壇雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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4 C  o8 {. n2 A9 @9 {公仔箱論壇做法
, t2 p7 d: @( H& C/ D0 v( t3 D公仔箱論壇1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
1 s" p3 w, i0 T7 ]  Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將糖桂花加冰酒拌勻。
3 i* ^, p8 u; k公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。5.39.217.778 N/ Z0 a" D, Y- U% q
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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3 m) d8 C6 Z6 H6 j1 D5.39.217.77公仔箱論壇7 W; |0 s) M( n$ A* @5 N5 K( l

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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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