' Z) S: u# P2 b! Y' O( I8 \
+ a# h. o5 b X! x% L) _材料
4 R/ N8 F% s vtvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
- |6 `7 V, r9 Y+ {% l. g0 Y5 V* N8 z/ U& [! I3 J9 Z: ^# C% T
做法4 q1 C1 A9 j4 K
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) ~9 g& \4 c7 c, k
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
7 I2 I+ Z) I0 C3 p) |% y公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇0 w& f# d( H" K! V4 ?" m
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
% w8 l4 F0 Q5 P9 ]5 gtvb now,tvbnow,bttvb
& c6 z( b3 _2 ^/ x# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: C/ [+ a, h" E. ~
# W% U5 N8 G8 s: `
 公仔箱論壇2 d- {* A6 M. D: v! W2 D6 c
$ `' ] d% Q% Y& I' e7 a8 J8 S貼士
; J2 }" M& S( r2 h$ J8 y7 k雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。- ?& a; H$ E2 I! s9 r
|
發表於 2009-7-3 08:14 AM
| 