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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r, X; @8 ~1 x8 L9 w8 j
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' A: C1 W; s5 `# y
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做法：公仔箱論壇3 \8 P5 X# a. j$ W( t! m
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。' }# l% p, }4 Y) v1 x5 t
2.糖桂花加冰酒拌勻。
% Q6 d4 j! @- m* w" X9 z. W5.39.217.773.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
& E: f' ^: ^4 T4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
4 \6 I# u5 R6 ^% h4 c3 Z, Z: q5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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