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: @5 \. u, b2 b+ c% z+ o' f材料：& _3 ^5 d4 C9 D+ g: g
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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0 {- @& t7 l7 G$ g% l# B5 I% ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77* l. V1 I% f" h; J8 Z
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
, U: p& ]. c6 \5 v, R2.糖桂花加冰酒拌勻。
; }# v* w0 T, j* P' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% U6 g6 s$ [# e- U& C4 ]& l- g
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。公仔箱論壇 j; u) R& q* [1 c7 F
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
9 t9 l: N8 f0 M9 R# L; n公仔箱論壇5.39.217.77# K3 c9 j+ T6 A8 _% }
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4 c8 v' K8 x; o生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。3 p! P4 _. p! P" w! l
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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