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材料：) v- p' I! U/ o: I. q6 I
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：公仔箱論壇+ t F8 p' ~. b7 P
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
; P! v% V' [* K/ n: q: _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.773 ^$ M- ]/ i4 g% d
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。3 X+ R- C7 i5 f) O& x/ S
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。公仔箱論壇" H- _0 G/ s5 {; a, t
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 V1 w4 f# l/ b& {- O- d- y
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6 E8 s( J" B* u( l# N) l/ E5 Z5.39.217.77貼士
- T! G' z; R [$ X) C' @5.39.217.77生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. Y( M: T, N1 q+ k- [( e6 ^
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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