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材料：
5 p1 e' T$ b/ T6 Z% r; f- c0 h5.39.217.77加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許5.39.217.77# P" f, ~8 z% h) y- ^3 D l
I6 E/ @# U0 Z7 c7 ~8 {# F做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 Q% P4 Z+ M. D
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
9 } c2 h0 R/ i7 \2.糖桂花加冰酒拌勻。( Y- a6 F0 p2 e. L
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
; w! M4 }) H$ s& w& O( _5 { J- |5.39.217.774.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
- T; l6 R1 T0 n5 {5 w5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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: S. e- [. O0 G/ t: p/ q v生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。' e7 e: H. y3 q! p7 U! {
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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