 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, u/ [8 t5 U2 A) r! L
: K0 u2 @0 k F$ o, V0 ]; t
材料：- d( i; {: R8 M0 S1 Q
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
- [* ^7 z: @; X" Ytvb now,tvbnow,bttvb" M$ y' C6 _: k5 I" K
做法：
5 L2 }7 @3 t7 O7 a; I1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
\! G/ @% }2 v0 O7 g; A' u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。; k3 ]! |5 r1 ~$ Y `
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
( @; S6 Z- {4 J b) M6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
+ j* s1 P% Y. g1 r( V$ U* F* T6 d) ^0 S5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。5.39.217.77: k, f8 f0 y8 a, _
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
: y" S# u+ A* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# d% |" ?0 G' O! ~2 V
 5.39.217.77) W. B" c$ O7 V0 S
公仔箱論壇3 G. f3 ^* W/ a: W
' a! I$ K8 m4 @' _" a8 j$ o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E G+ t; J" P+ ~, ]& d$ x9 I5 s/ r8 }( O
) Z+ ^) y+ E: b8 d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# t; K- k r% I: ]$ }
 ; L8 \ U/ z: D
7 r% j' f5 V; e貼士公仔箱論壇- F5 ^ c6 Y _4 i
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。公仔箱論壇8 n) d2 d$ J+ ^/ Y6 |. i2 |6 ]2 k0 z: n
|
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 