[西式食譜] 冰酒野菌牛柳片

nt1972

( l, n) a# r, w. F$ c( C9 O4 f8 |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; I, Q% ^5 e  y2 q
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
$ v9 M) |% w9 a+ i3 N& f- `- L3 u# {9 a, r8 ?9 S: P$ d
做法：
/ a: B! C8 L  L/ b. s公仔箱論壇1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
& V& Q" G9 Z$ l: ^) S- Q+ f2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
9 s' L' U3 k2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
9 U, K$ l5 A1 c& O公仔箱論壇4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。4 @3 f/ R2 z) [+ z4 o
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。2 L( o; M* _) C+ ?/ w3 i
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
0 g% `* x2 v2 Y1 y) ]
9 {# d- k+ {, V- ^7 F5.39.217.77
6 ^) G( D9 g& A! O5.39.217.77
- E5 S+ W" e% K' P9 Q$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% Q6 s5 f2 _+ ?( v/ S: b: Z/ i2 M/ `

1 y8 U  T$ W' i3 t4 @2 s$ D! n公仔箱論壇
# U8 A6 C8 k* J# }" M公仔箱論壇1 e8 C) y6 M/ q0 A3 |. U6 L8 g

  }6 G! J1 g: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h/ N; S1 H6 C6 H1 B4 k+ i3 Z貼士
* T0 m0 \5 Y) w5 Y5.39.217.77煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。0 t8 _8 Y4 z) t: i; s: @