中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ * n* K, g# X7 g# T* L) f3 t/ Z4 S
$ T7 L$ v9 d" J# M% E7 I3 {* q# b; gtvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
( j9 G- I0 t9 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 \ j; U4 O7 h
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Paul
3 P4 b# [+ f6 g公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇3 J+ T) k$ L6 |& X$ K, Y5 x
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番茄茸羊奶芝士多士
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5 n4 l: Z6 B& @# n' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包5.39.217.77) a1 X5 T! E- m9 M( B
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。) | E1 N' i9 w/ y5 H! {, C' e
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Chocolate Brownies 公仔箱論壇' r [# N% b- a4 R% x
- q/ W8 I( D4 m9 U% G- t) y5.39.217.77由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: r# Z1 b% z! h2 {
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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7 F8 k/ [) o5 M1 ?田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb; O& J9 ?. U+ E- k. l2 r+ O
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！6 ?; y! M) A; n; }6 E, _, O
- W0 I- S; u" Stvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇0 {5 g& @5 V7 F) r4 A
; ?# ]" x2 c: R8 ^! N, O( V* t. Atvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
; D/ Y& _1 t, F6 N% I7 ] V) E6 U m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. P1 G ^4 `- i. B0 m) F t
La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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; Y- k7 S# ]0 w) ?6 @. @5 XPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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2 R! B( j4 d9 ~9 D公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇) ?0 J0 F3 [* Y
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北歐地牢風味。5.39.217.77- e& U+ j$ |( J/ }$ l6 F
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb; Z- d F6 S- Q" D9 e
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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h: |- a" b8 a, g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' ]. o0 C5 c0 N
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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/ \1 `( j" J! r7 V- C& _2 ktvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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( U2 @9 A1 e. |6 N4 F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' r1 r& t' E- b
7 ~! o, {) Z j$ q6 B& t燒法國春雞$168
7 c, p/ Z8 Z9 A n, I2 t1 n VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ], W7 U, r: L2 }公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, {* e, @+ S( c9 n/ ]
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。/ u0 }2 r; y, @1 v# q$ j4 E) X
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb. [" u" R9 _: {8 G3 k9 D
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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