中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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* d& ~9 H K% C! Y% g$100任飲九款酒
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7 P+ ]& C2 e) N% T/ `7 X8 R- |2 }歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 # G1 k1 y W& b9 t( U! C' o- r0 f
6 N) u) E. e7 f5.39.217.77番茄茸羊奶芝士多士+ e# d( d, U7 g% j2 [
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77, n0 [6 s- j8 F% F0 F: Y& q
5.39.217.779 |- w7 Q6 @! P: @) i! _
蒜茸包" W4 X7 E5 s3 V5 Q( |" J- d4 G
k; \1 A. s3 c }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P I- D1 v2 N7 a; u
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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5 w! j% S! Q/ i' @, m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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" I$ Q! J( K" M0 ]% F公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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6 r Z0 {' W( H- Z0 D& j任食獨家蒜茸包公仔箱論壇. G, Z" Z/ W! ?* |1 F
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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. @8 w# F# g# B2 Y0 H; X9 y" O4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇( ~, } a, n0 y- k, Z4 X/ I
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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5 ~8 J8 V, \/ |8 s ~ UPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio1 T% C+ d8 S& {/ l
/ L1 Y* f* E) p* S3 ~0 O4 I意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 * D, Y; J0 p1 n$ G; o3 ` D( @% e% Q
: z, x5 y9 o" q0 [- r. TPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯% V' ]- I! J9 e, O
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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. x1 E# F) p, X/ L; V5 z" x5 P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb d# C8 C0 a1 b+ P. S2 `% c
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! M" A) x6 N. {- ftvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 i0 i3 G% }/ W- R( {
8 E. S7 W; r" A b( E生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.77% S% i$ ]( E& R8 z0 J6 W
, Z7 v- [5 H9 y% _# t公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 u, N. w9 M# E2 A, t- Q" ~
$ T1 g* ]: g, L# j1 X2 g" p( C1 q公仔箱論壇燒法國春雞$168+ l, T. q- r/ X: F) T8 h; Y$ ?
4 g5 \ c( K5 m: ?1 `/ e1 M1 ztvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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5 a# f6 u, f! f4 U. I1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。. f3 |8 }; W4 h
. P& K6 \! H; @- Q T5 F: Q3 C" nBasement Restaurant（中環歌賦街)7 X. H9 S3 e' D3 J1 G, o: T# X7 U0 Y9 ~
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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