中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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. W, R% r1 l/ ^' n0 b" h$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 y- R3 z$ b7 [' ^
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Paul
& z) U% b( J8 y i# @9 F5 u歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb' h, K/ D+ Y& s- c- f
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番茄茸羊奶芝士多士
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' j7 D+ i( r, T8 \+ @羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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" {4 `( }& g( R5.39.217.77用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。) r# l9 x3 N0 [+ }: Y6 h8 ^3 {6 r
1 C% r* m" J. X+ |* L7 {- W1 c2 EChocolate Brownies
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W; I2 S, Y: X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb& G: }+ W3 N: @( P
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白酒蒜茸牛油煮田螺+ c3 P* m7 p% e& S1 W
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 V. b9 n5 f x% B* _
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任食獨家蒜茸包
& M8 ~. ?$ c' O1 D; APaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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2 k, W/ j' m) N5 }3 x美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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u) u4 o! m9 i; T/ Z4 x7 g1 J公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 s% s& c! \6 o" i
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。! p* ~2 ^/ ^+ ?2 s7 Q" A
& @% z( n0 k1 n2 {4 {tvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, o# m, h# H5 K* t, H) b
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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( w9 W1 p1 z' p9 O) [/ N5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）6 q+ f9 b; F9 O4 k" H; F7 s( t9 G* M3 T
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% I* F- q! k; {: z! k8 C落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。公仔箱論壇6 [: ~# O2 R: `: D
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇+ ~( O. g- F8 w1 m9 J. D
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; t. v9 x4 v: X d3 u/ r公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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) _' [# Z) L& E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$1187 s J2 {( a' q1 Q' s
8 L1 g4 |; b) U9 [/ q+ j) Qtvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。* ?. \9 i( V$ n" ~
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 s+ }4 d. Z, e+ Z' [3 A% ?7 f
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 a6 P+ K# Q4 L; J! a/ r
5 O) \" T* H8 j4 X f) w% z5.39.217.77香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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# V u9 d1 E; OBasement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77; a( {8 E3 D; G" r
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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