中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$ O; B* ^* `) K! P$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 M2 L0 x( z
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Paul
0 j" G: y6 [+ |9 x/ C" }歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.778 s+ m; ^1 W" [, m
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番茄茸羊奶芝士多士
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+ b9 K% H2 f9 F/ b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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9 [% ] ]0 v2 g htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
% s$ {7 K. }; v6 t @2 Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ b% F6 ~1 ^* ?
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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2 `1 h$ g' Y6 n# VChocolate Brownies
- {& c0 J* K- q" \* b' l9 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 z' @0 y8 n' u3 W
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ A6 j t5 O3 {7 [$ e. Q( c3 @
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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5 E: A7 R& [3 l任食獨家蒜茸包
$ i+ e' F7 e& z/ I/ H6 ?公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb, g+ o% {& l! l& K7 ?! X
! e( Q% l0 C( F. Z. N美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes * i2 E/ D+ F" d9 L& Y
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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* n5 P j8 C% }$ i8 stvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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' @, b8 p5 _7 O9 u Htvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 J+ z4 L6 n3 C R* H
) Y+ E4 e3 L+ H* S3 v0 p5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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$ }& e% R5 T6 V: y# F5.39.217.77落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, s4 _% ?- }3 W" ~ h. m& L! e R$ w
4 T& m6 f9 W" L% Q$ F+ @tvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗6 z/ t, e1 H, N% w6 l
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$ s# r- ^5 H0 \1 W9 r. f( q) h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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K7 a; o6 q6 N6 V8 C) f* F- z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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$ {7 ]! ~, R5 I! o0 ^公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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" d2 _, |( N" k c3 o( m5 F* \tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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% ?: M, A: r$ o4 v% N% Wtvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。# m/ m" \7 B7 ^
/ A3 t! I. E( [) u5.39.217.77燒法國春雞$168
% L0 g1 ?, ]$ R8 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! B6 s4 S' M- o! g. }
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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6 o `" z2 D' J5 y香煎帕瑪火腿鱸魚$188 6 |/ u+ ~ y8 ^' u7 N
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇0 ]# \# H, n' e0 p
' Q. r/ m# M, W. Etvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 W1 b _; w7 P
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/ ~; P- r, b8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 I. }+ f2 d' o' C
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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