中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 w( J: `8 `
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$100任飲九款酒5.39.217.77- |9 Z, F* b* O( {, E4 [
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, b1 c7 ^: ?; ^" PPaul
8 Q, R4 x7 `* ?, ctvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
6 k( [ r9 t; b2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 M- Q! d5 s* i+ }% C* J, p, T
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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: o4 v6 [; ?: Z5.39.217.77蒜茸包公仔箱論壇; c2 M1 b; ^* s* s% i/ D. E4 V
5 Q3 J$ ^" n! m) R8 o0 j R3 N! I公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
, n; V1 X) D, S+ l p8 z1 x* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* H! a: c4 I0 y- u+ @
Chocolate Brownies
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7 Q' @3 W; _( E) _由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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( X+ m* C5 O6 ^1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb q. X! N* J4 r9 e: ^
1 E! g5 m# c: a5 L. b/ [田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗. B( `( I" c: ?; l$ X, d; h) ~, N
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任食獨家蒜茸包4 B9 f5 z. a: i' L" r6 S& @2 y
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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3 G2 H/ o: J) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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* B2 r$ A* z- l: e6 atvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。4 |! X' _& A2 }& R" s6 \! z; Y
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La-salute piave pinot grigio5.39.217.77$ h' u, Y- Q3 a& _( v
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 4 x; [3 R3 [4 U, `) H+ K
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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( J$ L" z* m2 \+ L落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb" G5 D( @! F% J, R
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' Z- q/ \- M8 R a
: d/ v( n2 C5 f* i' t3 A; G( x* M上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
% E9 F# E# W2 a9 R. _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# @2 q3 B) d9 U3 X5 ~
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇7 n' d B( O2 F: a9 w$ n
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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6 y' f2 v2 B( M) D A1 s7 _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98& p% {5 Y% s9 G. Q: @: g3 \. [
8 Y, K+ @9 I2 X: F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇* |& c% n+ Z$ |! [; X* ~/ w f
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇2 ~; ]! p' c1 g
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168" h1 L+ R; t S8 L0 F
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- i9 k1 d. r) B; R' n2 N% \: |% L
6 k- w9 u" j! ?0 x( F& N# g4 c) x公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。 P( u/ x% b8 _( u
]1 V, p J# ~' X8 vBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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