) I6 g5 q/ T! }0 k" n3 ^/ U) _6 P鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）tvb now,tvbnow,bttvb" t6 f0 _. S4 B4 s) l% |( i' a
9 ~. D! K. r( b$ P* q. V tvb now,tvbnow,bttvb. V1 e, a; e8 V7 E; H
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
% K9 e* d8 {* G7 V2 d+ w9 w. R5.39.217.77
/ z4 E, Q) X4 ?- R; T前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
0 ?# W9 H4 g3 U$ l" d4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, {' X5 q) d! y& ~) Q& v9 Y
SPF低菌環境飼養公仔箱論壇5 _+ V% s; @7 k/ B5 G% ]2 `
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
# }4 D9 z% y% @# s0 v公仔箱論壇' R, p0 j0 u# F& i
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。* k+ U- J: @ c+ s
* m( E# Q% g/ n4 v# p ftvb now,tvbnow,bttvb至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
2 @# ` {+ g' t' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* X6 q& |, G; o& f. c% e
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 j8 U' O k
公仔箱論壇, x" m! a5 _# [' l
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」% ^$ v* H1 l* w4 z, E
公仔箱論壇4 E# Z* D0 X7 c$ H3 A4 [, ]
■infotvb now,tvbnow,bttvb' {9 N5 ^" o6 Q$ E
Fire（W Hotel)
4 H- V# K+ N( r( i( e5 P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Great（太古廣場）公仔箱論壇3 u/ D6 ~$ y- p
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 