 公仔箱論壇! \2 t( v) V% n$ ^9 m; V3 `
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
" t8 C% ~* R$ x0 f# L5 M) r- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y' y0 v$ z k! stvb now,tvbnow,bttvb
a- u$ X) d) C1 P6 h; y7 [甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
2 h% p) J% L: K' M& a; d: F& Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' D* p% @# G& ~. ]6 F
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。1 e1 P, Y; D) d6 |2 i6 `
" j8 D) b8 w5 k* [; ?# `# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SPF低菌環境飼養
# ]' ]. _1 j! u8 m2 f% @鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。! M* \( m# L! I- x: v. M( |5 }
公仔箱論壇/ o1 `! _/ r' u n6 O
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。% T1 N: q( g5 ?; ^. V+ W9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! k5 ]+ J( X+ l1 g- |
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, D5 r0 m0 S, H- l
5.39.217.77! b" j% [- W5 @
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# C) X2 m( i9 S$ c
. N, ~, V# K! v; s. m公仔箱論壇無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
4 R3 z! b. `& U4 }% K5 v5 M2 T5.39.217.77公仔箱論壇3 U4 l) ?4 }. S- Q8 M9 ~( I3 M
■infotvb now,tvbnow,bttvb# L, D6 l6 P6 y! _5 ^: u/ J- \
Fire（W Hotel)7 ?. e" h* g9 N l- L' D
Great（太古廣場）, m0 r" ~' X4 V
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 