" e4 Q, k l3 T' ]1 G! R鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
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x: Z+ d+ \+ `7 }$ q6 W甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。" c$ I K! R: K7 F3 u: ]) z# Z, I
1 J$ i- u, B4 N8 N/ ~ \tvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
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7 q/ x( T$ P \8 t4 b; T$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SPF低菌環境飼養( z8 A: a4 e% K$ E; ~
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 P9 f4 a0 b( ]9 w9 n
( u& s- ?, v! l: e# {& W6 C/ @tvb now,tvbnow,bttvb可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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# u! z% J2 e4 C$ u( \- n* D+ [3 D至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」公仔箱論壇: ~1 h# t- o* d& a2 \
% b9 t9 v/ }/ N" K" W$ }1 Rtvb now,tvbnow,bttvb說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' D$ L7 T5 w) I
^! j% {7 a! d) K' P5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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7 S E: a( a- r, B) _8 B/ B■info公仔箱論壇 G+ { D& c0 ^& ~+ J2 c: v
Fire（W Hotel)公仔箱論壇7 _( g( Z# t. h# F
Great（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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