# E5 U0 V: f" g/ X7 C+ @5.39.217.77鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）tvb now,tvbnow,bttvb# Q; E% w( O. p% Q6 {% `
1 Y; [8 |+ }8 Y: t3 e8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, w$ \- P* B& T% n% E$ z
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 g7 f* S; d) [$ d. `
" _# i6 P, D5 A5 R/ J5.39.217.77前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
, ]6 n; [- C! B" b
3 b9 N. H% X b0 J9 s6 g8 O2 E' hSPF低菌環境飼養公仔箱論壇/ A& @" j9 _9 X9 N
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: j8 ?, e |
J7 L5 l/ N4 v0 L( e
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
* B; b& x. \/ c4 d vtvb now,tvbnow,bttvb/ [# ?+ Q) g/ [0 z6 a
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
; ?' N( R( q+ H/ j3 ]- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k5 E! v5 k5 f5 ~公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。& }+ w; z9 w- v1 ?! t
u4 w/ w, l3 A8 Wtvb now,tvbnow,bttvb無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
( F, E, |1 p; N0 r3 {公仔箱論壇
- `; _8 o9 l+ X■info
$ V; z- k% @" ntvb now,tvbnow,bttvbFire（W Hotel)
+ T v( N/ J0 Z! y1 \) F: `. LGreat（太古廣場）
. R8 B" ]) ], E7 v8 R4 n公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 