 公仔箱論壇( f: |( C" n4 ]: O$ W- h
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）5 W5 p7 k. g+ t* ~
tvb now,tvbnow,bttvb& V# S! k% v( {/ |4 ^
 5.39.217.77' i: v) s. S) Y- L u+ l3 h
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
" @% [9 g) J; R# r: V公仔箱論壇
' @ t6 \$ S1 h公仔箱論壇前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
) }) S: r0 \, m1 U1 g公仔箱論壇3 [' c) y) U. c3 R) ^
SPF低菌環境飼養
1 T3 N' x+ b' B z. V6 H1 u9 l鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( h) F6 h6 p+ z
5.39.217.77! `. d! _4 F+ u( j3 g% e
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。9 c$ i2 I# v# L9 D! ?, n* M
" C( m3 l! @! `& E7 \9 c8 _4 M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
0 Q8 P7 A) |+ S/ [9 G/ V6 ~5.39.217.77. o) h+ q- @% \/ P& A Y" Y
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# D* T% B5 }4 M
: x3 t \, N' r- I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」 p v: u! `; D( @( v/ |: w
1 H) c5 c: Q$ r( A1 c4 B Ytvb now,tvbnow,bttvb■infoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! ]. k2 H/ D0 v, J+ X% F' W1 h! J
Fire（W Hotel)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 l1 ~1 F @& S0 I% |
Great（太古廣場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 P5 Y( x6 l' Q8 _' J/ S2 w
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 