6 T; p! @6 X* m: u4 J+ P O) k+ z* F公仔箱論壇2 o$ P& Z' ]* J5 g& z0 s8 a
材料
! V" z0 c& v% ^" E0 otvb now,tvbnow,bttvb第戎 Dijon芥辣 1/4杯、辣根粒 1湯匙、免治牛肉 12安士、意大利香腸 4安士（去衣）、洋葱粒 1/2杯、鮮番荽碎 2湯匙、喼汁 1湯匙、煙肉 8塊、漢堡包 4個、生菜葉 4塊、切片牛肉茄 4片、車打芝士 8片、鹽/黑胡椒碎各適量
1 B8 Y# n2 a8 S; j" H( b( c6 w
8 G& D; g8 D5 y) N4 C* L6 D* D p. B* H4 o- ?% k" O
做法
+ E+ R; K6 C% Q4 K5 l5 O L1.將辣根粒與第戎芥辣攪勻。
, f W$ {1 f+ v! @; Y4 i" P! N5 V. p: B: b& n5 C# F
2.煙肉放坑紋煎鍋內，用中火慢慢煎至脆口後盛起。5.39.217.77& X: n7 K) C' K! K, i. D
; v9 E1 B* j5 v0 t* T" ^; z/ N @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將免治牛肉、意大利香腸、洋葱粒、鮮番荽碎及喼汁攪勻，然後將牛肉分成四份，輕手揑成 1/2吋至3/4吋厚件，切勿大力壓，這會把肉的纖維壓實，吃時就不鬆軟。將漢堡扒放入雪櫃雪2小時。公仔箱論壇. x$ @8 ~( N" L# e" y7 l
tvb now,tvbnow,bttvb# E$ U& x; P# T3 V
4.在漢堡扒兩面撒上鹽及黑胡椒碎。用中火燒熱坑紋煎鍋，掃上油，放入漢堡扒煎 4至 5分鐘，然後反轉另一邊，撒鹽及黑胡椒碎，再煎 4至5分鐘。
5 z. D9 ^- f( j4 L/ J+ M5 ptvb now,tvbnow,bttvb
! e( C; m/ {: Z1 O4 p0 H# B5.見漢堡扒表面有烤痕，鋪上兩片芝士，冚蓋焗 1分鐘，讓芝士溶掉即可。另外將漢堡包放入鑊中烘至微黃，塗上（1），每個均夾上生菜、漢堡扒、番茄片及兩片煙肉，在包上再塗上（ 1），冚上後插上牙籤即成。
* Y6 o' \2 Y, f, W4 E
; l w0 S$ [/ x0 Z! k5.39.217.77
7 w6 N' C4 N6 G* }' t p# a7 ]- V( r5.39.217.77
' N2 \5 v% s9 p1 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 `; h$ d; ~; Q) H1 B- _
" S& a& Y4 l8 W( Y7 i. o! L5.39.217.77 公仔箱論壇8 V8 P6 l( [$ y8 B. ]* p8 d
/ z5 H/ a$ l$ S " Z0 e! x- Q, H0 `" l
tvb now,tvbnow,bttvb' T3 z. y- ?1 o; T8 L1 S1 z
貼士
4 Q7 I- R( s/ X5 z7 Htvb now,tvbnow,bttvb選牛肉時要選較肥的，買不到肥牛肉，可加牛油令其軟滑。另外，在搓牛肉及煎漢堡扒時也不要手多多去壓它，這樣做會把肉汁壓出，會變得乾爭爭。 |
發表於 2009-7-1 10:20 AM
| 