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( k5 V. H% j7 f材料
8 h3 q: O0 h% N. v; y" ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓啫喱粉 2盒、熱水 600毫升、凍開水 1,125毫升、鮮藍莓 1杯、魚膠粉 23克、濃忌廉 2杯、砂糖 8湯匙、酸忌廉 2杯、呍呢拿香精 1茶匙、覆盆子啫喱膏 2盒、鮮覆盆子 1杯: `0 k- y: D9 F d1 R
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做法
j' a$ j' E; A! i" j2 g( p G) f; `1.將覆盆子啫喱膏及 200毫升熱水攪溶，放入微波爐以高溫加熱 1分鐘，取出後加600毫升凍開水拌勻後攤凉。
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5 m Y7 D6 U8 G4 {$ O9 ?- l2 C2.將藍莓及覆盆子鋪在星形啫喱模內，砌成美國旗圖案，然後加（ 1），放入雪櫃雪至定形。
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7 N& f6 F: O) v) ]. r! t' q" mtvb now,tvbnow,bttvb3.在鍋中加入125毫升凍開水，均勻地撒入魚膠粉浸1分鐘，然後開小火，加砂糖及濃忌廉，煮至魚膠粉及砂糖溶掉後熄火，加酸忌廉拂勻，再加呍呢拿香精拌勻，倒入大碗中攤凉，然後加在（2）上，再放入雪櫃雪至凝固。
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6 t9 F, w# z; J! J& n& R8 r5.39.217.774.將藍莓啫喱粉加入 400毫升熱水攪至溶，然後加 400毫升凍開水拌勻。3 `8 i: s- H0 D
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5.待（ 3）凝固後，先注入半份（4），放入雪櫃雪至八成凝固，然後用藍莓砌成星形圖案，再注入餘下（ 4），放入雪櫃雪至定形，脫模即成。
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貼士
& g( G: T, A$ C4 c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做啫喱喜歡加生果的話，注意不可加菠蘿、木瓜及奇異果，因其含有的酵素，會令啫喱不凝固。公仔箱論壇4 A3 }- m$ `& N' j4 N/ [+ p" y
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發表於 2009-7-1 10:17 AM
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