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材料8 i* U# ?0 A3 E* R
豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb% w! ^1 g( ^6 c/ ~+ K' a# u
! e' O- V$ ?4 l+ c( u( n2.花生洗淨後浸水。7 J9 H4 o6 Q: f) V/ A# ]
$ @1 n/ U- K7 K# J公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。: q' C3 q/ i6 }4 m
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。3 Y+ W7 F/ X% Z
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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