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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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! U0 f l3 ~7 y- V: q5.39.217.77調味料
! ?( @" N! j: w, F h5.39.217.77水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb: N% ~( |6 Z6 V$ t9 @9 M5 w w
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1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。公仔箱論壇" V; t7 S9 b* x
, B; D, O6 ^- R @( \2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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