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材料公仔箱論壇% m6 y- b: X6 I% Q
番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒5.39.217.77, }' E2 Y- [2 p- v5 t; |
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調味料% }! U3 F: F4 l2 s f+ F1 o
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 c% p L! _: v0 v- F+ E
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& m1 n v- k- Q2 ]做法" O4 m7 C1 D8 P: w
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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% s; x# E% v+ c" U/ s3 t& [tvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 ; z+ U( c/ m" b
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貼士& c1 F/ h/ s( ^
處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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