第一招
* h: R" Y# H6 V, r5 N2 j5.39.217.77擠花袋的運用- @- _5 I" E8 j$ P5 Y! R% |7 u
+ ?" k9 a# f2 z! v擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋公仔箱論壇6 d0 V& Y/ y3 z# q9 L6 V
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曲線造形
" t4 S% N$ ~# O, |線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
# Q" W, ~' \( ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U3 h K' |' s& Z5 q8 ~
點狀造
0 A f" u# m4 a4 G5 n6 a公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇+ q9 r2 p$ \" l% C
! S! Z, B/ P; r! q0 s. ^公仔箱論壇玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb3 c* c' e5 \. O [0 \8 @
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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4 p6 R/ p/ y. }4 \4 {% p5.39.217.77自製簡易擠花袋
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3 X" {3 i( i, Z5 X, Q) n; l公仔箱論壇步驟1
+ Z9 J t7 v G取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇' ]3 ^) n) H& V2 F
6 {& j1 k: ?9 o _# C ~( j/ W/ U$ Stvb now,tvbnow,bttvb步驟2
* \: ?8 X+ h6 b9 }% E$ P: D4 q/ s公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。5 L+ l/ K( k; m" i7 q! @+ T
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步驟3
9 ?6 l) B a1 z/ C8 {+ J: itvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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: t+ f$ b- N8 ?9 ]5 t; j1 {: B' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
+ C# w6 o2 V. S+ j( [$ C將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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) }; p6 l9 a+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟55.39.217.776 [7 \1 r# h; W- }, h# i
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
" u0 T n" S) \& c+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D/ n. [2 G; V$ Z3 u& ~/ ], c步驟6
! }/ \: m4 G) O/ ~8 {1 O此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。1 w' j& c' D" ~0 b8 k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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