第一招 tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 U/ @4 S4 Y! i4 U
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: U O4 Y' T% ?7 R
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曲線造形
! v# B6 S9 P$ `3 Z( B& @5.39.217.77線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, k' D, }& _, ~+ j* T
公仔箱論壇* j" z" p4 {( E. ]1 m- ~
點狀造7 b' h7 J: L0 l' D: E& \7 \7 F2 F
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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v% i5 w7 L7 M; d. z& t! W0 l公仔箱論壇玫瑰花造型7 _: @/ z' o. j4 s2 }8 r( j
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 p! W/ \$ B8 B; n# s
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自製簡易擠花袋
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! I8 J+ h9 }% |6 ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb步驟1, \9 |$ I7 Q! l3 x& b
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2$ x, e; H" R7 O. v' U! ^$ v. u
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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7 l! s' h9 T4 H: ^0 I6 t" D步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 |! @% `3 J. q% s& V
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。5.39.217.773 \! C( S, y/ w% ?* K; |
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步驟4
5 r5 t- n1 ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。 B" f9 a ^. N
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步驟5! c& t' }( `2 H3 [) U
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟68 _% K. t" Z; t7 T* Y1 ^ P
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。! |- f0 Q5 e E" Q4 [/ g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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