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材料
+ `6 G( d# y6 V" `- {( h公仔箱論壇東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許) e- b& g8 Q6 m, `3 ^1 k
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做法
: ?' n% T3 G# A0 `1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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1 l5 P Y+ M' @( H0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& l. e$ _' F6 k2 u1 `* o b
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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