[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料$ z9 p. v: r+ M9 ~
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許" Q* u9 H$ B: G2 i! |' b- A$ J
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2 o& |8 M/ [+ R6 B$ K; X公仔箱論壇做法
. J, i+ t9 G  {5 l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。% N0 v8 E# ~, O( o7 l  X/ g- N, n

9 ?8 P$ D: e3 O  A- ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb; v* A" b/ K* B2 E) R5 ^% \6 B: X

* W8 L0 U3 k( Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。tvb now,tvbnow,bttvb* a5 D8 A9 d0 Y* s4 G) w
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9 T2 x2 d" _- E" c若想容易炒開米粉，加點水便成。
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