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材料
, C6 A) j% Z3 |8 E) S2 |$ q# e5 k# o* Dtvb now,tvbnow,bttvb東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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做法0 g) a2 s3 i6 v" W9 {$ P
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 O& f. q, {, W9 Z( Z
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T j- S; A& W' D4 B! F1 p" E
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。2 n) {6 [! W* e% \
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; g. }' x! b; d1 s2 k! Z貼士
9 Z7 C& @ ]. N+ ?/ T. {若想容易炒開米粉，加點水便成。8 i: q- Y5 j$ F# j9 N
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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