[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料
( k4 c  ]& O8 a2 d5.39.217.77東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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# g- K' s6 ]( f1 b. n- ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% h1 j) q; V4 A7 J3 p! v
做法tvb now,tvbnow,bttvb& c6 _. J; {- A6 [
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @, q0 [9 I. }4 d/ Z# a; J

! K) K. W! z; Q4 W1 i公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。5.39.217.77# R6 b7 e3 A" i
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。8 p9 Y% T8 W- ^( J6 V

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貼士
- z: H+ b( d9 ?3 l, N若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb' \# f5 b+ y& B+ @$ J9 z- v: W