[西式食譜] 照燒鰤魚

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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料; F1 Y% p( M' u
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙' v$ z" z( n* H/ u9 E

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做法
; z! `/ V! S3 Z; {5 F( y+ p5.39.217.771.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ w9 u( v. |5 M7 [( S

, y7 q; E3 b/ g5 f, o2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ x* F" W' g1 ]1 E: j* v+ i
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。. ~8 T, w( n) T- A7 q. Q9 K/ k( e' [
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ F- l+ r/ U3 |& h1 `9 {