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材料公仔箱論壇 ]0 V: X' m: u) j& r* [* x
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料
4 f0 b; T% e( g- k `5.39.217.77日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.77' O& |$ X' ]8 q8 A1 t" O4 J) M
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6 G! K; H5 Y$ P, ^8 i" B4 J5.39.217.77做法
3 B! C9 d) R, b5 U8 l" w5.39.217.771.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。/ F, O8 y0 G7 p T% U
3 O2 \7 }# l2 e/ l) h2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。' b8 o- T6 f2 P0 @! l5 j1 ]
, X8 W8 E4 O0 Z3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。0 i3 p; G# A8 h5 q
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貼士
: r5 u0 a+ ?. F6 r( Etvb now,tvbnow,bttvb鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。) e* Y- ^, k: t$ U3 m" z% V
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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