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材料5.39.217.77* g: r5 @( _# s- J6 T. X) i
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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) u' U$ l; o' S7 {3 F# d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ?# w" f1 Z5 \& K6 v7 e/ m0 v5.39.217.771.預熱焗爐至 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. M. S" [( n# l. K3 {+ w9 [: M
& u# V+ z. t V8 Y9 ?1 n6 Q; `2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb) S; g. W; J! I+ D+ W! D
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! K& W- |; \: U& p0 t* S1 z
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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