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材料
4 b- W4 U, t. r v8 ?5.39.217.77美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許2 _5 U; P3 W( l( q
) h' l( B+ D& _6 Ttvb now,tvbnow,bttvb/ F0 q; K1 q- ]9 `# D' {
做法
& X& p% f, V0 a! {+ V5.39.217.771.預熱焗爐至 220℃。
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4 z; Q5 K3 T8 \2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。$ V& }) |* d! H
' ?! V1 D% L% G( v5 b0 S5.39.217.773.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。" q" p. h) {, ^: m+ A
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' u+ W( w$ L# w! |
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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