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( p2 {6 h- W) K& G7 m: ztvb now,tvbnow,bttvb材料
) b% E+ n6 f0 o+ R美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許# u3 D. D3 B- v# W0 {# N: x/ a
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1 J+ F' ?+ Q b6 _( x. f) S5.39.217.77做法
2 n5 H5 `# `4 U; _! k1 ~+ i, ntvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 220℃。
A2 z, l4 [, d6 ^4 O- b- j+ H9 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" G8 o, f- ]# X8 [# q
2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。4 l' k' e6 `/ h, ?. Y' M
v7 T$ U6 f8 f' h) U3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。. ~& H# l, H" a: g1 D
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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