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材料, _( h# u9 Y. A+ d1 U
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許5.39.217.77: @* E% I; h, F8 {$ q
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' B( e. i& O5 x9 z8 Y: c8 R; rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 [6 j: {1 ^% v# w o3 v1.預熱焗爐至 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 w: u }1 J3 N
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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0 t3 {: h% P1 _' L7 ~5.39.217.773.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。公仔箱論壇 S8 ]; D% g% G$ m+ }4 S4 X8 F, ~6 X
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" i' O( }# B" Q; l% f
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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