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材料5.39.217.775 @! R w4 U# b# N' O
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許0 u# ?; Z3 ~0 t' |+ N8 }5 P' h3 R, ^
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) G3 C( i0 V* ^3 C' X4 C9 P' a2 { d5.39.217.77做法* U: G+ r' s) r/ h1 f
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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! ]8 _! M2 k6 Q, S2 I5.39.217.77炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% X) u7 J. |7 O# v
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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