[中式食譜] 狀元八寶粥

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黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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做法
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( P* S: ]3 i4 O; \7 o( K$ Z) Htvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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! `* d' E: R3 l9 J  x2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c9 B8 g/ Y4 H! I9 z' A
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 5.39.217.772 M6 Q6 q3 }$ D* h. P% Y+ Z, w
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。