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黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量& H& G9 `/ V# y5 o1 Y
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做法
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' t4 s+ d5 L3 {; @/ k3 z2 j& ^6 I5.39.217.771.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。公仔箱論壇; D2 k% [; F) X# U2 [+ Y Y
; ?0 }! X5 H+ ^8 F8 w5 v2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 5.39.217.770 P3 K. Z" c/ n, E& [. \2 ~
& G6 X- s; G, A) n/ `貼士
/ \( B6 h8 Y9 l' c黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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