[中式食譜] 狀元八寶粥

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6 K7 _2 M( ]2 G% ~' U0 f/ ~材料
! x' }5 |5 I- ]9 @1 i4 n7 w5.39.217.77黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量5.39.217.771 d9 F- t0 s; a' |8 h7 T2 {

3 W& P" U; M+ q1 c, F做法/ }, i; G! r& V1 V7 h. I1 z
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。公仔箱論壇8 D3 ^* d6 Z$ u$ w

4 a* E7 {) q# l! c2 k9 _5.39.217.772.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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+ E9 `# u: X6 d# g* U( k公仔箱論壇黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。