[中式食譜] 狀元八寶粥

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, C& F* K+ A$ ]7 f6 q( L* b材料
" P. [0 _; A' i% i公仔箱論壇黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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" f+ e5 ^' p, i# N1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 5.39.217.77" p6 u& h/ r5 a  ^( H

  u# s* Z0 u3 i; X' X& P7 l貼士
2 P$ `! S1 C7 k; U" Xtvb now,tvbnow,bttvb黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。