[中式食譜] 藥膳鳳爪

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鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調5.39.217.77( P3 o/ w' _* R& }) @. Y: r8 l0 g
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味料tvb now,tvbnow,bttvb$ M- x! Y4 `% e# o
鹽少許、花雕酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 \( |7 |* U. H2 v

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做法6 e# H& a% H0 Y1 n2 n
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。5 _! T" ^; C' X! n/ o: I( E

# K/ f  N4 j; L  T; n3 |公仔箱論壇2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。5.39.217.77. a6 f6 f; s- Z! c  O+ C2 I
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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