[中式食譜] 山藥薏仁魚翅餃

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材料
! [4 M: t+ `! D大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克tvb now,tvbnow,bttvb8 `: I" h2 A- M: Q
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調味料
. A  u* \( V% j% {; E% M鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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) O6 l6 U& B* A2 q7 g9 `" w5.39.217.77做法公仔箱論壇& K3 [+ m. Q3 O3 r) s1 j- d
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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+ d  j! S3 o/ ]1 o  N2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。  K3 m# T+ i! {* B7 Q
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。0 h8 P2 D+ D7 ]7 S+ c# A8 M* |

* d2 _- p2 @2 rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。0 K" T, I" c7 N1 }! ?

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( W0 f$ `9 @) D0 o5.39.217.77用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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