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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ G. x3 i8 A9 W
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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調味0 v5 `* K- J9 @) D/ n1 ~* R9 G% Q
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量3 q' B/ G" Z. r% I; ^! n
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1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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: j5 q# X( w) j+ Z G& B公仔箱論壇2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。公仔箱論壇, J" S. a5 W$ @. w! h( K
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貼士公仔箱論壇6 W( Q: C& Y4 D6 K- ?
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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