[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

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% b; Y8 e1 n. i$ H) ^$ X( [5.39.217.77材料
/ u& D& H+ [8 W- d/ l5 g' V. X/ \" T黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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/ h* q$ h+ A/ t3 a# r4 O5.39.217.77調味
  ?6 g# I$ M0 J* j. m8 A5.39.217.77老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量; P3 r7 }! q" s' R

% `  P. g4 S3 O5 Y$ B5 ^做法
5 H6 Z6 n+ q# {2 d* I3 k公仔箱論壇1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。+ J' B, b9 [. [/ J- O
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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- ]1 ]4 g  s& L& |; g; D7 _( |3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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3 y% d1 S& s  |& G貼士
3 ?0 G3 }: v* H/ f: K! Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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