[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

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材料
5 W8 M4 v- H4 E; Ctvb now,tvbnow,bttvb黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升, Q) ?2 u' u+ a9 `

6 u9 _: s2 @0 E, j調味$ l  F# f8 [" t( V: ]
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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8 ?' \- [. J! \' }tvb now,tvbnow,bttvb做法. o2 K+ M4 h4 j! @
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; G; i5 H* t4 s1 M

- U: i* F' P) f8 e* n2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。9 \, B6 W0 ?: z4 Q' k3 L, ?* z- j
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& |. z3 P: l" O! k2 s
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。6 @% f; N2 J0 _# p! |, _