無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。8 B: [. F% Q& e7 X8 W4 D: ^
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.772 D* q+ e! c5 U
6 M/ q0 M, ~! T公仔箱論壇（一）聞氣2 A& o6 Q1 C0 ~* T# E
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb) J, w7 Z6 m0 _4 O2 v. r1 D0 Z
5 Y3 } B+ B4 @3 Q4 R' g7 r（二）觀形公仔箱論壇' V9 |" [9 M+ c
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色 k1 v. Z( i6 y% `
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 u! L/ x3 i
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77! K+ o$ r* a# E
' g; Y5 M( `, l. P; U（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ r* |% {7 R2 u8 U
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
# z/ f0 x! \ d, ]; U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
; M K+ y( Q7 V4 `3 P- p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb! _ l) Y% a/ S! G: \
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。5.39.217.777 i7 [2 x7 F* r" q8 B( i+ D
" c0 z$ G/ ^6 e K' A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 f) g6 j9 r! u4 j
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。9 }( t- S8 E+ [9 Y' v
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
; ?3 ^8 m. X2 S6 H; K4 Q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z7 U8 z) Z( w隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb D! ^+ H6 b1 c4 g
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z9 x! j; b" Z- z6 G$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
: p E# a& ^/ F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 E( ?- J4 x5 q% S6 K) M; h, k
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。& ~- l: v! n& |+ @+ q% O
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# A- e! U- C, y+ L$ ~5 K' n6 r5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77; l5 K5 g0 O' {' \
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【加味四物湯】
8 x+ Y6 _4 v: }0 O% @/ Z( r9 x功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
6 q+ M$ V* j# ~9 @材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇" Y/ D5 y( l% |
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
7 \: q/ c) @% k, S! o+ @% ~% n喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
2 ?8 N: Q5 d9 P6 c1 d v( `tvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" P# ]9 T7 q
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇8 u6 @8 J( c/ q* `
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
3 p6 C1 U9 L! `0 y5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) f7 W' w7 j. I: a公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。* V9 x# P6 @7 Z7 {9 [8 [) M- {
0 D3 m( t' [/ O0 C+ u公仔箱論壇【減壓茶】
8 a& q( k! W3 t2 e+ O5.39.217.77功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
8 k7 Y2 \" `& y材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
/ N7 R' T' _$ Z) T5 F0 ^# o: g作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& m2 A. b; T
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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