無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
0 ?( g* b8 H% n( r [& s5 w5.39.217.775.39.217.77: U; X* E3 l( p$ g
在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
; b5 O/ e0 d4 j: ^% P9 t# C4 [" x9 w( T
（一）聞氣
' o1 S3 K. a. U8 E0 N5.39.217.77 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
( v& C& {+ p2 t1 N! ^6 K5.39.217.77
* L; }1 R4 V0 g公仔箱論壇（二）觀形
8 p1 }, f/ B( I6 E: n0 E# _/ P 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 A* a9 I& M
tvb now,tvbnow,bttvb0 M* \' \2 y6 q
（三）品色公仔箱論壇$ V* ~0 V$ b# Y1 u4 O( D
2 ]; ^; O ]# j1 W) { 5.39.217.773 D f# G0 w2 @6 Y1 z" i9 ]
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇3 H& D1 `1 @, Y0 X% U; Y" l7 b
tvb now,tvbnow,bttvb) u1 Z" Z$ n' Q1 _, @
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
( I7 I1 f( T. U( |' D5.39.217.775.39.217.77/ Z3 H" r6 H; q; d) v, ^
（一）防蛀蟲 5.39.217.77/ A/ b6 B- M7 H. ~; ]
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77+ @0 }7 @* q7 t! v" i8 ^" U
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
) @2 o2 f! E1 G( [, E1 N5 O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb' I$ A# }& X' ?4 p) ~
（二）防潮濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# h; d8 j( c
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。5.39.217.77& Q, e2 N" O9 p
y# o3 F2 P6 M" k; c. Y# G' Ztvb now,tvbnow,bttvb ( D5 w+ S2 b7 G. v0 c8 C
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
% |0 V: q3 g3 D& w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. j9 k5 s, J& N' s$ P" j0 e1 `
（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# e* i' x- Y n
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。+ ~0 a: y( ^+ B1 Q
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇! R+ n7 |; e4 K, u s
+ G: ?0 @) E( _1 \9 @/ b: r5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
+ F: B8 d, F, I/ ]8 @, G; E公仔箱論壇4 |. B& U5 ^* {9 J. Y/ j. X- H @9 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, A; T/ J/ K/ r, L7 P
【日常保健茶】
& {6 \. c6 s# Y" o5.39.217.77功效 提升免疫力、明目益氣。2 F. z4 }, [$ f
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.778 }6 i9 d0 N2 ~% R. Z9 ^ e3 p0 m
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。 A @$ E1 t. K' h0 t1 K
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇& `* ?! P4 {+ W1 K( x0 {( w8 W$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ P3 E5 f6 v1 W
【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb# G8 Y, u9 m8 a X2 @
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
4 s7 Y% I2 o2 e3 s6 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! I! C( V3 e; i6 P! a
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 p: a" Y9 F; h( I! n! U) e
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
/ I& f6 ^& W0 h* Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
6 I* \0 E) ` p4 f- j! ^( Atvb now,tvbnow,bttvb" M2 X+ h2 N i$ y
【寧神茶】5.39.217.77% \; R# d' b$ L+ S
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 J5 f! k/ k Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5 T5 Y: {# k/ D# ^( I$ W# w& a
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; s z3 m1 |- d3 l5 x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
0 a: R/ }/ V4 J" u7 |0 ?, X qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W k; ] E' f2 ~* ^1 y1 v【減壓茶】* W* u k- x' I! q
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。1 Y+ ^# R% T, D% Z* r+ n5 b# g
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇2 G0 H4 C, o: O W; y, ]4 b7 u
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 [! r# k- T0 ~" S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
| 
