無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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! F2 A4 j/ j6 g( {& K) t7 V在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb, p' H; P# W+ q" p) H
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（一）聞氣
6 \* n7 w+ n$ }/ B, H& G公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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/ T9 L8 b$ L S+ f5 ^# D（二）觀形
X. }( `8 m Z4 \" O4 G% G公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb" }+ t+ i' x0 ^
3 s4 b# Y1 P4 P6 O( D公仔箱論壇（三）品色$ a3 T3 y! O0 P3 E$ K
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
$ w$ E6 t- R5 n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ ^" t6 M9 N8 [+ x2 C3 d
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
# s3 t! u$ T+ N) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
4 @) N: q& ^2 ]$ u# O* r& Q y7 n$ `5.39.217.77 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
" C- Z. C$ l M1 n4 n公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。& Y( Z$ O1 b/ |0 O
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
0 g1 Z) g: T# ^5.39.217.77公仔箱論壇4 L5 V5 u) Q! H
（三）防黴菌
5 H9 q! M" z2 l4 D" T* W 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
# `& Z- o0 a' v2 \6 Stvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 0 `2 O! s& R+ A) s1 Y/ P
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】5.39.217.77" J- j2 [1 ?" l
功效 提升免疫力、明目益氣。
: y5 S" l3 S4 A3 P! \5.39.217.77材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。6 q' u& u4 p3 M# r* @0 x% X; ^6 p
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
& d4 c' c0 O% O6 D9 I/ w# y4 h0 h喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。+ q; x$ {8 D7 G. o
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【加味四物湯】公仔箱論壇* g+ e6 M) T8 Q
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
- X8 n' u/ f% B7 J! k/ \3 Z公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
" N% r: \( |: J% a2 i$ r# rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ H4 e4 G" z
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。, }2 W* h1 J! N8 i
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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4 B. y. @! ]7 k) e ]公仔箱論壇【寧神茶】
- U4 b- v; `; M; V, B9 I5.39.217.77功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
3 v: B9 b/ ?% [9 }" c5.39.217.77材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
6 F9 J4 }- I) c: ?5 i3 I3 _作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! D5 N, m/ v+ v# d% _
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb, I, ]& ]# @( F- `9 R
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【減壓茶】
! F: n; X9 \6 E# q) @功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。3 Z6 X- d6 W6 |
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
" r" w8 V; c- |6 u8 i5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 G; d) h' @+ I
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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