無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb- S" S& z+ N) ~( D* Y- a! M
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.777 F% u! B9 @2 w+ O4 X2 t) ~
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（一）聞氣+ G- V, |6 ?( U2 q5 x* E
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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% A. p* i H+ \# Q0 S1 _+ s公仔箱論壇（二）觀形
) Z% v( R( T) q& i: F 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb% c! T1 R" y% i
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（三）品色
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6 ]! R( H# W2 |+ U7 ~; M8 n( e公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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2 h7 f! t$ A! @3 ]由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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I8 I" n: ~) L; d" w（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 Y# g! x. X0 ~8 {! ?
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。. S' w; r. |; G
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
5 n) V3 H& d' ]/ J0 f1 N3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ l5 G. c5 N: b( P9 g
（二）防潮濕
2 L: S& y5 C* \tvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。6 l. x. } N U0 z( K- l+ \8 C
* `5 ~/ ?# z8 S7 Q# _& J# O5.39.217.77（三）防黴菌
: L& j C% w2 o 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。! u3 B0 V- c( O* Q) {( J
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 7 {4 ?/ x4 g9 I* d5 q) `
! p% o: }3 a3 o6 o" |$ t1 T, v5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
& ]) }( K% s: Z2 j5 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 e2 P0 f# S; o8 O6 s
! I* [$ w/ W% y# L: K" A/ i( l v【日常保健茶】: U! n% Z* q5 t! Z, a" s
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇+ ]- c- P+ c; X, K5 L ?
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
, ]$ v0 L6 V u" }+ j9 |0 ?6 X5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 B2 s: i& C" \, K ~& y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇# z" J* T6 Y2 R' {. e, k
$ H. Z/ [7 _" [; B/ C公仔箱論壇【加味四物湯】4 {! q; c9 I% i/ E7 r
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; \2 V* D7 Z* Z D1 n* z% L1 j- S材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb0 N" j9 p0 b, Z1 n+ \
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
- r9 Y w+ j4 y! x9 M. ctvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
$ W; y* Y/ b# f: J, {/ u& cPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* i) a5 H& Y u
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【寧神茶】
& \9 e% f: s) h5 l) u功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! p% A- I' ?2 Q- p& K材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
9 R6 r8 Z0 h# R8 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; \$ ]4 b: y) }- F
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
) `" Z: F b& t5 L公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.77+ o$ e/ O+ z: G4 h/ `) p
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇. V# K3 Z6 \ q
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 a: e0 o- R6 W$ |
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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