無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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$ I' ^/ J; X- B/ x* C3 `3 ]9 r) n（一）聞氣5.39.217.772 o$ U9 J# r5 [" B# X2 ^. x2 N
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb) R, Y( e( c" f5 d
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（二）觀形5.39.217.774 ]! |& g- ?$ A4 ~0 h
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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$ g+ v: R- ^! xtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
q% [2 K" z. p3 z* H% Ttvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( U/ W6 i+ @7 T, _' R% u- Y5.39.217.77 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇3 r! ?; `% w/ l3 M& Y2 v
+ r* K% m! q3 t- ^/ {5.39.217.77（二）防潮濕5.39.217.779 b" `9 D. K) h# n6 l6 q
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇/ V/ ~# b- o4 b6 x
- T5 ]. l2 k, N& W5.39.217.77（三）防黴菌
. K3 C& C F8 T; \5.39.217.77 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- B/ Y* G8 b4 ]# H
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77# X9 E1 z! a# L, I# c( [5 ^
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇" W* U4 X' H3 t" b/ J9 l3 Z% ]
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【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb' E7 D& ^0 [: x4 d
功效 提升免疫力、明目益氣。
) x" Z! t8 F6 N# G" G7 D* K. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇7 `: l$ f9 r8 ~. c& C
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- i( D1 ~" ]# H# X8 ]喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77" [# m6 `% X8 p# t# a$ ]& l
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【加味四物湯】
l- G( U# v) [$ `7 ~9 S: f5.39.217.77功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。* ~8 |; h( K% K6 J( T0 a5 R
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。; w' h) Q0 {$ d- F( c, F) w
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
; n# q7 m: w" M0 |8 n3 i. s0 j5 V5.39.217.77喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
% _: h% {9 a* }) m9 B% t5.39.217.77PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇! q6 n( j u+ P: L+ j
: `) {" g* o C* P; mtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
1 [0 @2 G( j( ^+ g; T, K公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, R# Z: L. q' Q
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.775 i9 M8 h4 K3 W) D' M \; c7 M0 n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。) Z; i7 P. V' S, v8 Q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* T2 h: s' e+ M& y% b7 b6 c2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
. P& h7 v, f" j) n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
0 M" U" ?6 }! P2 k; t7 t材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。5.39.217.77* O1 N: _1 X* @5 N
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 e6 ]9 p; x( r0 e
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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