無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。+ ^) Q& r1 p* \
! F: N* {4 ]2 c+ {4 z0 Y8 z" |' A5.39.217.77在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
6 y4 m+ x1 U' f- V: itvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' O3 { B) g) i
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（二）觀形
" Q$ t4 q0 f' t' `" Z) c公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇9 |1 _3 n6 C8 @8 A# w8 F
3 D u' W0 |# C* L, R7 a& @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色公仔箱論壇" `' r: M0 i$ A- t! H- R) k
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
' |+ v8 V/ A/ Y( j# I1 Z1 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& S3 X5 a& g2 s2 B
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
" r7 k" a/ G3 C; h* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 @- Q3 ^6 @! b8 Q6 F
（一）防蛀蟲 公仔箱論壇+ e2 v) k5 R& ]1 P. P7 V3 h9 V( x
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇4 c4 w o# I2 L2 S6 O/ o
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
& R, X! Q1 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q& M1 _3 h1 V6 F; N+ f
（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 S; b6 m' x" r
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ c$ n$ M9 \" U: L, J
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4 r7 Q& Q a D* N* ltvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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- p6 P" ?; t; F# ftvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
$ r- a0 ^, V# q) k Ftvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ I+ i' K9 W
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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! M9 K* X: U; S. y- p5 Y$ B隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ . f; T2 V0 n& ^5 g1 {
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【日常保健茶】公仔箱論壇6 H7 I* F+ d! e$ {9 O" R
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.770 \5 @3 r9 ~) g6 y
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。: R: L. p$ X# ?) ~2 X/ W4 q+ `
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77% S$ O' ~$ `% B- ]$ C6 y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇) U$ ?, B' k; b( y% M
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【加味四物湯】
( a) @6 q3 ?7 R1 f' O* h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* X3 ^& a6 Y* _" j1 {! u# S
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
$ I6 {# H* j5 M' {4 t' N5.39.217.77作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
" t3 _/ q# \+ y5.39.217.77喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 A7 p! U3 j' w
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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, x4 u8 j& b) B5 Z公仔箱論壇【寧神茶】
* A( \, m# r1 F; d/ f' w( F功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
& _ r. P1 z/ G) @# M+ w, n材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。3 ~! W8 i, E% S$ f, e$ H/ R1 X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 t, G! L+ {, u; E% k1 F
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇6 u. ]% A8 a+ t' A2 Y1 e' @
. j# v- @( `9 n# i B0 O【減壓茶】
' b, ]& s( G3 ?( X# a9 {tvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
% G5 o' l) w1 O, Y8 I材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇+ n% X" t) m x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 y, C, d. [4 ^
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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