無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
' K1 y- o/ P0 Q& ~% h8 B8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇9 y+ C2 k+ f# ?/ R, C( c8 U0 k$ I
7 t( k# A: u u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形5.39.217.777 ?5 I" {' z2 _ H+ k
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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8 p5 N1 }; f1 b% r（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 : m4 S9 W6 D, S7 ?
' J3 D% l) `( u% u% i由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇% ^% U/ Y+ b6 z- @+ k0 U2 L! c
# E& Y* _; P4 X4 v4 d! Z( c/ E（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 Y( w, p: V7 d* {
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
z3 M4 q3 r' [6 b; \8 X- v: W 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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$ F) U5 \, K6 R; Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
2 P' i# G* Q! o公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
, O B0 e5 \( p) |9 ]: t7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。7 Y+ F+ I8 U/ T( L c& _" X
0 t$ h" `# E3 B, w+ F公仔箱論壇（三）防黴菌
0 P+ F% [/ A) R9 X& {4 [2 Y+ z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
$ @" W& F- P% q5.39.217.77 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 , F0 m1 E- B9 T2 L3 j" r( r& _
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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( e# h* f7 D8 C( T$ ^: T& k【日常保健茶】
5 b8 `9 \, m, R! q# J功效 提升免疫力、明目益氣。9 W- B, ?/ |% E7 C
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。. a% H: V, t0 d/ X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 `+ G3 g8 n9 H) @; y% {& u5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 q# s0 v& q
( }2 f% S- [7 r" I8 E- p5.39.217.77【加味四物湯】
, J$ R, E8 W2 k/ x' Q功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
4 d, D+ i# F2 _4 N+ E9 U公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
5 N7 U4 p/ k9 D! b( m Y9 R5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.77' Z9 y d+ v, Y" S8 c A1 d' B
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
- q) Q9 w: E% r% v5.39.217.77PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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4 `2 b7 s2 G2 Y# I【寧神茶】
; a3 @! N. W# ]功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 R- W1 D& `$ x; f
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb/ I% [0 y) u# z/ U3 a* d
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
* x- v3 [& C6 k+ otvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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3 f: {' n: {' P4 u1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】) P. e4 P: o2 s5 ]( Z6 ~6 Z$ s
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
, V# g2 `* {. F- D7 D8 C8 t6 }公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
$ f$ R0 d* ?$ z7 Q' ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77$ H% ~$ u: p& Z' z
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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