無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇7 U! S A) H2 L q4 k0 p! R
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（一）聞氣
% X* m4 |* W D8 g/ `( W9 b: f. Ltvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。7 p& s! l" o3 Z2 J3 m
8 I7 A9 o5 ]) {& v! o（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 I3 F) ^. N o$ B/ X/ n
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb8 n M) w- _; \) x
3 x6 R* ~! o. _- B. T' }8 x（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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' V4 l& R1 ~/ Q5.39.217.77（一）防蛀蟲
' r+ v; T Z% d1 [& Z0 v 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
6 a" V& x7 u! q$ I% }5 [5 V 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T: G( P+ o3 S ]* m- w
" F4 l. y5 w, H: G1 c( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕公仔箱論壇0 C% v7 V9 S. K" m
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇1 e8 J' @7 N* d& O( X6 W0 k1 U" |) W
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇' Y: h% w# f) \. K
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（三）防黴菌
' e' S7 ~8 F' {- [# U9 J5.39.217.77 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
" z2 G. D$ W: z; F: v6 l- x) X8 Htvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `" x3 a' s+ v- V" K/ L
9 k- @; x: w: P4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 2 b) p3 y8 N& k3 f7 ]* @2 ^5 r
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' G9 R! Z9 u* x% l: k公仔箱論壇【日常保健茶】
# X+ {4 R: \; {5.39.217.77功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 f( s& h7 D3 ^. ^: Q
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
. M4 M. }) |$ ?6 K8 Z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇9 o# P8 S8 l; y* Y( z3 I2 x1 e
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。. z: Z! w, f4 C% W1 h
% O. m9 c+ C/ \- C+ qtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
4 V! ?9 Y& S: Itvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
4 h) L& ~/ p( B; `! E3 U材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
. o3 A( p. x- ?5 b8 R: U1 Z1 L公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 K& s# v* k; v8 @0 r4 |( |
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
7 t/ ]) T9 g! P, t0 u: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
1 I3 F, e ^6 {3 b' I功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
6 z8 v' i: i I3 _* I$ }! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
3 T( W# s9 s; P* W- M# L2 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.774 y$ V1 m7 Y. p. i
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇; x; A. y) r; {: n# s
! _& X- G8 Q5 H8 J【減壓茶】
7 W. u* c& q/ c% }% ~0 h6 H功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ N: L7 y+ P7 u. J
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
6 u$ r+ ]( I3 xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! Y/ p* Z E2 m7 Htvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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