無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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% A# @2 W6 J2 Qtvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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8 g7 G4 |, P% Y4 G: |/ F& m5.39.217.77（一）聞氣
8 X! y) x. N3 `" }+ e. }5.39.217.77 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
5 r& J. V" J" f5 o* atvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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. _4 D; k- y! j' X: Ftvb now,tvbnow,bttvb（三）品色5.39.217.77: H" z+ `( q, d; b! J* Y, ^1 a0 a
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇# Z, P3 Y+ o$ ^7 u
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇: b8 T- z' ^- G. x& I4 `+ y
- U- W6 P; ~* \1 {: t! F$ H2 t5.39.217.77（一）防蛀蟲
4 X' m# K0 m+ r' \ 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。$ g; W8 u& Q. d: \* }
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。% L+ s8 n/ I. S; X, ~6 A
$ J6 e0 W/ g& F/ C, }5 [tvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕5.39.217.77( t" P. H1 ]. y( f0 R7 r
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb# }0 `9 u1 m! L6 _/ Z2 t3 `
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0 o! g/ g2 x4 ^$ f6 j公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
+ M) S7 f0 @0 H2 m2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 M5 F5 z" C) g$ o6 u% b; A
（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 K c# { x X y
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5.39.217.779 e5 ?- c& X4 c) ~5 ^% O4 {9 y
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 6 r$ e9 Z* W9 z! c
" W* W/ X: _9 L, |5 F4 y5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇! `0 p0 b. i0 ~+ F: Z. p# B! |% }
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9 h4 p+ U, Y, f5.39.217.77【日常保健茶】
. U( `. R/ @2 W, K8 Z公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
) o: }- E" k9 p# ^8 l8 L# F材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.77( d) Q& T- s, _6 {7 K
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。- c8 B+ a: q" K
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! k; _. v5 f# G5 r
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【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) z! ^/ A7 x8 F) m1 D8 f* r
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
0 v; C* L+ H+ A2 {. }. r2 N4 j' c* C1 c5.39.217.77材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。/ [9 O1 Z4 F9 ^" r! e
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 A1 x8 A, i" @
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
& m% l* Z/ |( A! d% j! _: ^2 n5.39.217.77PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！+ R1 a8 \. ?! }: _( d1 C
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【寧神茶】
" a# N1 P7 ^- U! A4 ?3 M: X2 s功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
4 w+ l5 l5 r) ^2 o) r+ p, z5.39.217.77材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇1 z1 ?& z& v8 e
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇5 y2 K7 Y( k% ]
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C; ^' N. o; [) W5 o1 ~. Q q( A
" J& y, P6 A8 a) A7 S( s( L) ^【減壓茶】
/ C9 t5 W$ _' T- J+ `! o5.39.217.77功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.77" ], j% p+ ?9 h3 f# ]0 R; g" P4 Q
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb; C1 G& h) ~3 i- B+ z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.771 J: g, _9 x( e3 w& N
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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