無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77, c" a$ s8 B7 K& E
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！9 N7 f" Z2 w7 [' {# T5 r
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（一）聞氣5.39.217.77) P. }# k! e) r2 q1 X
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。. b3 F: I( d0 F) h! a
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（二）觀形
- O6 L. X# n: S; P7 z% g* [/ t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 r1 s2 a2 n" y4 `% l' Z: j
' v% R0 Z, H$ e* A F+ C( o7 {（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% O" V9 T$ ?- A
. y/ ]6 |, z9 @5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& O1 u2 I1 C- ^' b* b
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 8 S; G3 b4 f; G0 x4 G
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
: g1 z: _# d: ^5 U1 y; Y! U: Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。/ w2 m0 _8 C9 {
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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+ W" ~5 O( {7 i" A- S Z& ?7 W（二）防潮濕
, J2 c4 n/ t1 }" ?5 ~ 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb! `; M! r3 d4 q& I6 }7 n* S4 [- f
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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7 D/ e; Q8 D' o公仔箱論壇（三）防黴菌
+ _1 ~ S" @* U2 V5 y. Z 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! a# g' N) M$ c j# E$ v! \公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
& J3 ^7 Z5 M ~" k0 G: S0 L5.39.217.77功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77/ Q. m2 F/ k! C( Y; }1 B+ t
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb6 h' n1 {* C" H! n' S2 R9 _
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77" [( B4 h9 {3 S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。; N8 {0 N' E. R0 ]2 E9 K' Z/ I% H2 x/ ~
9 `) N+ E9 @1 ~$ B, u+ e) l【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' s) Q, L4 J' I2 B
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。% O" A" w: R3 Y& ?2 M$ g3 l; J
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
0 C1 U6 |) S, M; D& i9 m作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
2 W% K) F, W3 l/ Utvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77# a7 R& @4 ?+ f7 b2 P0 ~/ }
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】公仔箱論壇. J- a5 U9 Y9 D$ s
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
) M% [" p) t; o( i8 z0 y公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。. Q2 |# j; ^* w& o; d' |6 u
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v0 B+ _7 Q2 f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77% Q8 i3 f9 E* n
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【減壓茶】$ A( r4 O H, X/ N1 y' V
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。. m1 U, T7 C2 r8 m, J; H
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇! p5 N. N7 w) h. j- e" b5 \3 [
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
D2 l' n- a$ k% l& V: ]公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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