 5.39.217.77& Z& G; I1 \2 s& t# h$ W g! K9 E
; S* }: b. @/ ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料
; d; B- t5 G- r& _" q* G5.39.217.77Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 w5 p3 x* Z: u/ ]; w4 i- ~
& g& j3 }9 _0 T/ y \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 P/ X5 X5 O1 L5 e {7 c' C# K公仔箱論壇1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。5.39.217.77$ u6 p' f. N; l" o
$ @/ S! L% T0 e$ I
2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。7 }3 d$ i9 A3 h5 I9 C g
0 {' H6 u1 ~0 T7 _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。
3 E+ G& m$ |. Q0 f) A
, E8 f1 p/ l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
. n6 i8 ~9 E! N' w+ K' q- k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |% t# d, s/ q' o* [- t
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" M( K9 }) O/ `9 S$ j
; T" l4 ]9 B$ R9 ^
6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。 B: E& h& e8 ~9 H
% C- A$ l+ _! x5 t" f* d, L9 R$ Z L公仔箱論壇
* ^0 H# K( D0 t1 m" F/ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! h( Q$ n* B; C& D i$ }% g
 tvb now,tvbnow,bttvb3 x# K R' D2 T. V2 r
tvb now,tvbnow,bttvb% B# d2 l( _$ ]2 x7 A3 a$ l
 - c; Y! O `6 V
7 b* V; v% H' Q7 c# X5 k) x
貼士5.39.217.77+ M2 Z/ Q. X$ T! r( a3 m4 c
0 X; y' i& F( d5.39.217.77要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 & q# w$ D" E+ _) s0 E1 c
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 