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$ `' u) U) L& J- @. d5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) s2 t, W/ I- L( ~8 R& V7 ?
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克5.39.217.77- }; @+ b1 }3 \% |, q+ ~
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做法公仔箱論壇, y' n5 q! B" N0 G$ Y' ^
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
9 w8 p& D8 J8 m1 M3 |2.提子乾加冧酒浸30分鐘。$ C6 J0 F* y) _) Y" A' k: h7 X
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
- M* B* ^2 o8 Y; @" r公仔箱論壇4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲0 K8 o. M7 s+ Q6 X* [; T1 d1 b
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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( p& K2 r* o" c6 t* @; s) ?! A: \1 [貼士
4 |9 I* K T0 v* k$ \! @" y6 _0 Qtvb now,tvbnow,bttvb浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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