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材料 - p9 p& K* Q+ v$ v
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T y) r E3 E. T( D& E* k t; B+ N' x
+ o7 T9 y5 h) N2 m5.39.217.77做法
& P, N4 N7 V1 d& h- W) a$ r公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇' P6 F g! O B
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
, |( A% g9 Y4 ~/ D7 }5.39.217.773.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
% X p. O. d0 y5.39.217.774.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, x1 M) J' c2 d+ d
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。5.39.217.773 b5 M' Y5 ?7 H" E7 y
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
% K( w; ?1 w5 o+ ?公仔箱論壇7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77. H9 P0 E/ t2 X5 r% u
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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/ }( n% }1 ?0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 \7 L- ]' { c# y
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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