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3 x. p0 _$ ` s. x& d材料
0 M) Y5 @: B0 E2 F. E/ a" |0 \+ ]& qtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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& `0 r3 v _% L2 d0 U5.39.217.77做法
( A. J- G, C$ j- l* P; ~9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。5.39.217.77" z4 ~! W' X5 l% h+ d
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。) u1 S; E& Y6 t0 S: @2 k
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。$ v9 F! r' r; r7 H2 G8 R5 M
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
( b- ~3 G4 b* p" l) y8 e) P6 d. _: b5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- P& T& a+ o3 X& i! x6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。5.39.217.77- X5 R& z* u+ z* F4 J$ w( s
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
' v5 S. V% P. z- b) Y8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。5.39.217.773 b! Y" I5 x8 P
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* e& _, Y4 Z: e7 Y8 ]5.39.217.77貼士
* w- L- C4 S; I公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. p1 C* q0 T3 i
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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