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材料 + m1 a" Y: o$ R& D% K, l
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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& m2 }) i3 e: K$ t' E* t+ `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ |. ]3 U. W9 G+ |. P, s7 [公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。5.39.217.77 g& ~; L2 `2 d% c3 [
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
6 [- x5 U6 e+ {) m& c6 ]3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。- @! o8 o. U; m
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
7 f3 O- M' Q+ T2 z4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 Y% q1 n# V+ M- `# Y+ n5 [
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
- K! I2 D! E0 p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。& ^0 f8 j0 J: _: o. \" }
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。公仔箱論壇1 M; O9 h# q" M% w7 I
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( }, G1 V2 f4 l$ p, O貼士
; q% q7 H" b& w }, q想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 u' ?! W3 D* o1 D* A: B* j
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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