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1 H( m! L( V/ V" @9 A) G* d5 N6 P# R材料 tvb now,tvbnow,bttvb, U; u9 ]6 [+ s/ H6 z9 x
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% N0 k$ r. ?/ J6 r7 a
& Y( x4 S/ ~ @/ j/ d. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇- X. r7 W. E# B: J
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。; @2 e" X& ^7 ]: Y: w
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。2 G6 h& T$ V2 b) N$ r
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
* _$ R) T0 D% _% N4 D+ X0 c7 u# b5.39.217.774.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
$ I. |- r }2 ?% v l4 y5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
' z2 c0 v' x% _2 }6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。4 R* N# A# N9 [4 G6 ?
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
- p7 d6 G/ P; d, V: J6 A8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~- {1 c r1 w6 u
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: X/ @3 ?" ^/ V, C( L7 h7 p公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。$ T- b1 Y' V2 x8 Z
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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