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- C: B) C. N) W5 T5 r5.39.217.77材料 公仔箱論壇' |0 U# g; a! c
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 A& {( ]% w2 y' L
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做法 5.39.217.77, z) A3 B+ Z7 o" y$ y) Z+ |5 _' `
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。5.39.217.770 n g4 q2 I# `# a, ?5 Y t" H1 ~' N/ e
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
- S& G% n6 s( ]+ E. k公仔箱論壇3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.775 N: s9 G' A) f& x, P( a5 J
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
3 h: C g& ] Y& Z5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇1 p: R$ X) `! G! ~/ X) |: K$ S3 z" p
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
6 W' C; R, }5 N! V7 W7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
& E% S+ Y! }+ G, |5.39.217.778.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb. w$ w: h: y% R' J9 t5 i+ V; V
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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