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2 h: P+ z. g( x" ^6 g公仔箱論壇材料
* @( h) m8 s% S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇3 w6 E, D( i8 q) B* ?% z. _! W5 f8 D
8 e6 A6 q1 ^; f7 R( V; N5.39.217.77做法
5 ~- f. c5 S; G; Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ s: r0 ~; R. A& W* U
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
7 c7 K9 @7 I: ]: {0 e- {) P; U5.39.217.773.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。& v0 L& C' N* m" e& ~8 C9 e
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o3 W L3 y/ R' l7 J0 F
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。5.39.217.77% J% }% B1 o8 q$ y8 a4 k9 g
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& O4 Z1 W- B* Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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