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材料9 s3 V8 D0 q8 H# D3 Q
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法5.39.217.77# [# o r- f' e0 U& r# _
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇# {& I6 T% C2 [7 r) ^. u' Z: X
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
* g: _/ \! Q! ~- r$ o* G公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
& L0 Q' a4 {; q+ b+ T4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
: ^! \1 E! P, o' {tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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- Q: ~; K& t5 Z7 Q% {: `; M切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 t ]1 a( E" k* \( G( r6 [
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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