材料:/ ?& `+ G8 g& y x1 V3 x8 n! ~
忌廉芝士 183gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% s* J- N/ m: w8 P5 b) y
酸忌廉 146ml
0 ]6 ?7 H9 q" R5 D/ C公仔箱論壇淡忌廉 60ml公仔箱論壇$ S. }8 L5 }) Q1 s' s
砂糖 87g
2 F6 ? o7 Q( G蛋 3隻
8 p! M# L; l9 \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb+ l4 V; S D5 _ r# u9 |; ?: Q
檸檬汁 2tbsp
L5 M7 t; S; x1 A% G( x7 O2 N) ftvb now,tvbnow,bttvb藍梅餡 50g
, z# y+ ^- X& e, ]4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 T& U; H$ s f& j. |
Crust
) a& d2 i: I, p& V麥維他消化餅 73g
& S0 f1 Y0 e, ]( p玉桂粉 1tsp(optional)1 ]7 i8 M8 M$ @1 z
牛油 32g
7 a8 v/ M, Y8 k+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w$ j& O" Q. d4 w5 Q5 y& E' V0 pPreparation
$ y% x' e! f; L4 m6 y! F! F) {7 ^, o) V1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
- J& ` d6 b/ y0 @2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; B1 l* i5 w+ u2 J7 |2 J' w. R
3. 牛油以熱水座融
- k9 I9 k8 w7 N' q5 ~: ?# `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐200度
& C1 ?$ z( o7 G6 \5.39.217.77
) a* Y: v# s& @: o8 h' ]+ I" gOperation
7 l$ `2 l2 `& c, o1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
3 U* B1 v0 M$ C/ V5 n+ ~( ?# V' u) `2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
0 c9 b+ A0 f- S' z* ?: b2 H3. 放入雪櫃冷藏: B/ o5 d( O2 n% H, n- [, }
0 M& q/ z1 h o* dFilling
8 }+ i. k$ B2 D1 x% \* ]5.39.217.771. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間5.39.217.77 E9 T# J5 [6 h
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
5 z+ V/ t4 F" z, {' Y3. 逐隻加入雞蛋打勻* ~7 d# w5 ~/ \- _
4. 篩入corn starch,打勻公仔箱論壇1 i9 V# w% F- c9 Z" G, S
5. 加檸檬汁
p- h5 g( G- O7 |# t! T公仔箱論壇6. 加入鮮忌廉% b' ?/ G4 E" x+ m- b7 E6 R' `2 p
7. 麵糊過濾
: m, ~6 N# W A# Otvb now,tvbnow,bttvb8. 混入藍莓餡; R8 O3 A& k3 F' G; {& i
9. 注入餅模
- f5 Q! s/ P- e* Q5 c5.39.217.7710. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
* D A5 ^( x/ L& d公仔箱論壇11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)5.39.217.77 [$ i2 i P( S% N8 I, c
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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