材料:
6 p& o3 B5 ?$ Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 183g
X. i+ g: B$ b: p* T9 v" w酸忌廉 146ml. t. {; D4 K M5 [
淡忌廉 60mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; P( W' r8 v8 E- j9 A2 J
砂糖 87g公仔箱論壇) f" b* F. J6 a# q$ i7 D7 @% u
蛋 3隻
) ~/ w7 o+ _9 L9 E" [: `% T5 ^粟粉 2tbsp
+ J9 P7 L7 s" [0 R檸檬汁 2tbsp5.39.217.77+ e, ^% P* i. a+ P" a* b
藍梅餡 50g
7 f8 o0 b4 @1 E2 h+ W7 F j, r9 C5 j5.39.217.77, }0 `8 m4 R/ Q+ L0 y8 G
Crust
8 U6 E6 Q3 g2 p: j9 i: S2 m- d麥維他消化餅 73g
9 O- T( b, H4 y3 T! K, g公仔箱論壇玉桂粉 1tsp(optional)
. H6 \* R" n: S牛油 32g
7 n9 u8 q" D% ftvb now,tvbnow,bttvb
2 `+ s u" o9 Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvbPreparationtvb now,tvbnow,bttvb3 I, }, R) n2 U i' A. Y1 I
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
; \5 w$ R) `: E5 O/ A' J0 {2 J( h C2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇% ?- A6 H+ |# o
3. 牛油以熱水座融
+ t3 n) R1 {% x2 T4 j6 e+ x: q7 W5.39.217.774. 預熱焗爐200度
. u" Z2 b* y! m- e8 T! b2 @0 ]
; U& [) }; F9 s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Operation
* S3 B* I5 v& n6 \/ {; H# \5.39.217.771. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
: W4 H1 D4 L9 g Z4 _公仔箱論壇2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
( z% Y0 Q/ K. q: c3. 放入雪櫃冷藏) q7 T$ `6 {" ~% h f7 G1 ^
+ P" Z9 T1 C4 S4 l2 s+ m
Filling
. S, r/ j2 u9 d1 G6 ^+ Z$ o$ j2 htvb now,tvbnow,bttvb1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間5.39.217.77, t* i# s* b' x' L
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)公仔箱論壇& B7 `2 @( A1 e1 S- g1 c
3. 逐隻加入雞蛋打勻
0 g( r& i, m1 p f0 \4. 篩入corn starch,打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( C2 N9 g" }( }9 j( E
5. 加檸檬汁9 F: c2 {* J+ ]5 [! D: x
6. 加入鮮忌廉
. B5 Q' E) i! H1 u. E" Y7. 麵糊過濾
. C: R. w, Q) A* b9 ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 混入藍莓餡
9 I" s5 U+ ]! d6 @) ]( S7 M9 V9. 注入餅模5.39.217.771 s* \7 U b/ P2 ~% m: Z
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
/ l* ?& n& `' d7 H: R5.39.217.7711. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
$ Q* `+ ^- ?# I0 S' U3 ~12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
| 