材料:4 m' C! B- O4 e1 h& W
忌廉芝士 183g公仔箱論壇, }( h: h* R1 T& Q
酸忌廉 146mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% ?! m) [& O
淡忌廉 60ml
) m( X& d7 ^# o5 g% `0 Q公仔箱論壇砂糖 87gtvb now,tvbnow,bttvb! F# L- n3 O$ n& L
蛋 3隻公仔箱論壇1 b/ q& @1 K" b3 v" d' Z; X
粟粉 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb9 i9 H, _) j) h% j, Q
檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb) {$ a# k) v) ]6 P+ T
藍梅餡 50g 5.39.217.778 p0 ~( @0 J; M s# {
$ W. d, d# \% x8 o. s' g5 v4 F* U; {Crusttvb now,tvbnow,bttvb. x4 @' R: l+ ` l9 T! D, T
麥維他消化餅 73g5.39.217.77$ f8 |$ J) i% P
玉桂粉 1tsp(optional)公仔箱論壇, k4 Z; }* _7 P
牛油 32g
T* W0 z8 @7 w& N. [. J& C5.39.217.77公仔箱論壇* a5 G. b1 N- k) f# e
Preparation5.39.217.775 G0 J) o+ ?& X' x: [, L; O
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟+ o/ I; H0 |& m
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水6 e: c3 Z8 K* y& r$ j# q1 w
3. 牛油以熱水座融
* }% o: Z3 W0 Z3 {8 b公仔箱論壇4. 預熱焗爐200度
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Operation公仔箱論壇$ v2 J7 a0 w2 F; t2 a5 X) ]3 r* J! l
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉5.39.217.77# R1 n `9 T' g9 q) |/ |9 a
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
2 G2 H& s9 Z$ ~9 q/ L* x2 O. gtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入雪櫃冷藏6 Y1 [& c" Y) s2 G
5.39.217.77, y! \4 e. ?! {' S+ n& U0 J
Filling
$ Q/ a! k4 J# ?# R+ q5.39.217.771. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
2 }7 N5 g* @8 e5.39.217.772. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb/ R# _$ i" F. k& a/ r( z9 c* q' S
3. 逐隻加入雞蛋打勻
/ ]2 V% k7 q7 n0 j. T( ]公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
( p$ ~% x6 q4 H2 e' d5. 加檸檬汁公仔箱論壇, S Y& l9 L1 {' ~, b) m/ s9 n
6. 加入鮮忌廉
+ O; _9 E! Y ~; p; k7 {1 m5.39.217.777. 麵糊過濾5.39.217.777 I# R* T7 H% |6 I* o) q
8. 混入藍莓餡
; x! @1 J6 W# h! j- Y) [0 o9. 注入餅模
: G/ m! {+ j! Y0 M: g8 i公仔箱論壇10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
+ Z4 k! W! p4 o' `+ r$ @* N9 d5.39.217.7711. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)/ Z- z& ^" h& N6 D+ c+ R* X6 H
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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