[中式食譜] 油豆腐蕃茄肉片湯

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材料：6 t5 b- ~& z; g" S# T( v( i% v( z

5 u" K; C) I" g; R% n5.39.217.77豬肉片100克  黃豆芽300克  油豆腐泡10個  蕃茄2顆  紅蘿蔔半根  蔥1根  薑2片  太白粉少許
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/ _: J3 z0 |; I* X( p3 I6 U& q5.39.217.77調味料：
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鹽1小匙  醬油少許
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$ u3 Z8 P) J( G( [- f9 f, `2 k做法：
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1. 將肉打斜切薄片，加入醬油、鹽、水和太白粉抓拌醃放10分鐘，黃豆芽洗乾淨，油豆腐洗乾淨後擠乾裡面的水份，紅蘿蔔切粗絲，蔥切段，蕃茄放入熱水中燙一下後，撈起剝去外皮並且切塊備用
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2. 湯鍋中倒入6杯水煮滾，放入薑片、蔥段、黃豆芽和油豆腐泡煮15分鐘，再放入蕃茄和紅蘿蔔煮軟後，放入肉片煮熟，再加入鹽調味即可完成

kelvinlaw11

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chris5hk

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