[西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬

nt1972

       
- ]' s( L$ O. \- u  Y+ F9 w# T4 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# r9 L! u8 D, N- p" _0 ?
材料
* {" D8 o% l# Z3 B: T' u公仔箱論壇        5.39.217.770 a7 h4 A/ _: b
5.39.217.774 g. S, u  A" g* y! w4 u# @$ ~- e/ p
蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
: K3 v6 y' h: Z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' n! a2 ~% t. l( D& P
做法
5 e& h$ _, ~% |" Y6 L) h        公仔箱論壇) E& c" V4 J+ T% b
  B7 |6 F- E% r  s% S
1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。tvb now,tvbnow,bttvb% d! e* h$ `! I; [5 y  f! s& b6 T4 e
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
- w; P. y6 N0 P; K3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
4 f# C5 \, h9 {( y- [tvb now,tvbnow,bttvb& x4 t1 w. U- ^) o8 {
       
1 b% A  t( a: ]0 m) x
" r% B% L1 X  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇# |4 F' o: ], @" w* j) j

! Z, ~$ _* I% V7 o, I貼士
& \3 j) }) T+ V+ ^" c8 I公仔箱論壇要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
! d. i" x+ k  `tvb now,tvbnow,bttvb