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材料
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" G' K4 ~8 N9 x( X) I0 b+ { T6 W/ ftvb now,tvbnow,bttvb蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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( Y' x3 f9 d2 H; g7 D5 f做法
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U) B D+ _/ Z' S9 b( |$ a5.39.217.771.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- N, s2 [& X, A% ]6 P
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
) I$ t4 O# I$ i% W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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& D$ [) Y" F) Y要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。" e) ^- ]+ P/ n1 t. P! }: p+ N* c
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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