[中式食譜] 山 水 豆 腐 花

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" R- r6 S0 T0 m公仔箱論壇材 料
7 O+ f, p7 O* \5 B. z公仔箱論壇黃 豆 200 克 、 水 1200 毫 升 、 粟 粉 60 克 、 食 用 石 膏 粉 24 克 、 白 開 水 186 毫 升 、 糖 水 / 黃 糖 各 適 量
; e, Z3 N! G& O7 x/ ~) a& G$ R: o; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( C- w& Y4 ~" _5 D/ {0 N
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做 法公仔箱論壇6 ^* `( P! G9 J- b- Q
1.洗 淨 黃 豆 ， 倒 入 400 毫 升 水 浸 最 少 6 小 時 ， 然 後 將 黃 豆 連 浸 水 倒 入 攪 拌 機 ， 再 加 入餘 下 的 800 毫 升 ， 攪 ８ 分 鐘 至 爛 ， 隔 渣 ， 將 400 毫 升 豆 漿 倒 入 煲 內 ， 開 中 火 煮 滾 ，見 差 不 多 滾 起 ， 收 細 火 煮 至 大 滾 。
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* B8 ~1 D! x0 x4 c9 H& M, n5 e5.39.217.772. 將 粟 粉 、 石 膏 粉 、 白 開 水 拌 勻 成 粉 漿 備 用 。 5.39.217.77# \7 T$ B+ |2 y2 P; G5 @% o. `

: l) B9 }& j( z0 t0 K6 e* g2 c公仔箱論壇3. 取 1 湯 匙 份 量 的 粉 漿 放 入 碗 內 ， 然 後 即 撞 入 大 滾 的 豆 漿 ， 略 為 攪 拌 ， 隨 即 冚 蓋 ， 不 要 移 動 ， 待 5 至 8 分 鐘 即 成 ， 吃 時 加 入 糖 水 和 黃 糖 便 可 。
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貼 士
' I4 L" c8 r( ~. w5 B# P8 `5.39.217.77煮 豆 漿 時 ， 見 滾 至 很 多 泡 ， 即 要 拿 起 煲 ， 待 泡 沫 散 後 再 繼 續 煮 滾 。