& j7 Y5 e" u. D1 o3 E' M6 rtvb now,tvbnow,bttvb5 d6 p R* n' h4 d7 ~! \: t
公仔箱論壇( p3 M7 B+ f6 X0 x) V( W
材 料公仔箱論壇8 E. z! f& z9 E7 r8 p
糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊
5 ~, O' p; _/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p7 ^0 M6 o3 D1 `2 A8 y) X0 Htvb now,tvbnow,bttvb糯 米 飯 調 味 料/ Y7 F; V# _+ B/ a1 N
鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb: ~ X4 h. ^8 l" y" z7 n3 i
) ^) `6 p+ [, l; d, G. E KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料公仔箱論壇- ]. s) B0 x8 R" s, f8 \
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升
7 t5 d9 ~ C- ~& {( e( q公仔箱論壇
2 C0 S# O& G1 P: x! E& e- Z3 rtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 調 味
# I w. M! F3 `' ~ t& [鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量公仔箱論壇8 ^4 o7 z8 o: d: F3 j4 E
$ B+ E" `4 A) q; G% T: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @9 Q) [. Y" C# Q2 Z4 @% N5.39.217.77做 法
, g q( H* A2 Z7 C) p" ]3 e5 Z5 B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
+ T6 l/ S1 @. b+ O4 R1 p
: z2 Z% Z N( I, R5 G x2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
/ e6 R" G7 o) _9 q# U" W- p, e# g
; N, Y; }2 r# Z: H+ b3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。
9 u" T2 `9 j( u+ s% a( B5.39.217.77
& j4 E' E" G7 u5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。
: H+ o% s. N% F0 Q/ d
9 V2 I3 K8 ~$ r5 N/ @tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。$ v7 j3 {3 r9 L! T/ l
! q) K6 f1 ~( L5.39.217.77* G5 [; N5 E5 S1 i- E2 |5 L8 H
 ( R* I8 U1 |. X6 I: C6 h9 L: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 {4 i% o$ s4 [1 r
 0 w) l9 |+ r. c% B2 D
4 \5 P" a6 G" z6 c, \9 n' d9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N% j& i( U+ ^) Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& d. o; p9 h& R. F, j
- d9 ?; m9 b7 |6 R% A5.39.217.775.39.217.779 {; |0 y/ L* [3 U8 b
 1 k/ S- m2 C( E% p6 `( f
tvb now,tvbnow,bttvb& L1 F: L5 |2 M
' N, K8 R3 h/ Q1 L
貼 士 ]; j# s ]' f) e
糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 