蜜汁雞翼 tvb now,tvbnow,bttvb- X( Y3 F( {( [" z; S# W
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 公仔箱論壇8 f& ?+ E5 u: h" b0 ]
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
& r j8 h* H2 Z' Q$ s3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- t! y2 I& H+ _; M$ m% l q5 T
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 : o" W: |5 d. }; O! H/ z. c1 T$ {
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * * `. G. _9 ~& M1 |; C
醃製法：
3 {. N8 I; }) G, @ e; l' _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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