蜜汁雞翼
) H3 d) \2 v. t2 R$ i. p$ D公仔箱論壇醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
# C1 T* J, c+ U; F) ]7 @+ N1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
2 b8 [/ O8 a0 B8 Y, r3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇1 o- f3 `$ e& a
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
% M9 r& \7 a) m2 L公仔箱論壇7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
. i0 P3 H% B+ x8 `: f* O$ [1 c公仔箱論壇醃製法：
9 Z9 [# w6 K9 o5 P" h3 ]$ Q* Z! q雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb, D5 S2 T2 ~1 [8 d
tvb now,tvbnow,bttvb i9 M) ~- [3 l$ g0 W T, |
|
發表於 2009-6-13 04:51 AM
| 
