蜜汁雞翼
* ~! e+ A5 o9 d: |- N% s0 T, A1 M5.39.217.77醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
) z$ W7 A. k/ Y8 n: K& f1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 公仔箱論壇# P9 s. v" j: _6 {
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 , x. {- E8 p4 n& C9 u1 L9 w
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 ( S* u' i: O; ^6 U/ h8 y+ X
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 7 l4 ~: k6 a" f7 J, Y9 ]
醃製法：
M6 }7 v% u- _0 ]4 N* ~5.39.217.77雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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