 $ r4 X# j3 s7 B# @" q, A. i) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 F ?7 t4 O% n% @- @% z3 L# Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ Y( d" ` H6 ~/ L2 |
材 料* y% }( e5 q' q
米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許
8 S, n$ Z; L F- Y C( Z
, X" p @7 d8 I* u; W: ~, H/ j5.39.217.77汁 料
% Q" h+ |0 O% H$ q公仔箱論壇柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量
% s; d) c) p- v0 d5.39.217.77
U5 Q2 R& G7 a/ G- E( @tvb now,tvbnow,bttvb% h' K2 `% x. j5 [
做 法
) H& w, T! H5 V5.39.217.771. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
: A+ B5 A# L: H( Q* ~0 x) N公仔箱論壇
9 i. G) n) b* v2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。
" _. t+ A) R* z& u1 N. w
/ H. g4 }4 M) u& }& B3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。# b5 A% q/ W# m8 ?6 P
! Q( l2 ]6 n% W% K: d
# S% }1 ?* I5 ~! f( Ktvb now,tvbnow,bttvb! P d- z% J6 Z1 K0 R; y$ Z4 a- N
0 i6 M2 I2 i( \" {. ?- q5.39.217.77
8 x( d3 M( Q% a& |4 |. T' X7 W* K 4 k! M/ H I1 z$ f, o6 ?1 K
5.39.217.776 R) k# w: H* ~. z3 v
貼 士
# H1 i% c p% G9 Z米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。 |
發表於 2009-6-12 01:44 PM
| 