 tvb now,tvbnow,bttvb" e5 C8 t2 ~$ h: h8 L" C6 O
tvb now,tvbnow,bttvb: C/ O" S5 p7 n$ m8 x# c, b
材 料; Q$ V5 e: k5 ~& a) }& a
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
3 j; e- ~. ~7 @* i5 A6 @
. @" o( J% q/ F) ~9 w/ Ltvb now,tvbnow,bttvb8 x7 |/ A; k6 ^1 ^, A- ~: j6 J, e7 E
做 法
, i1 j/ O* b( }公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
6 F2 R; x- E1 p! Q& L6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z& l4 U q" p# b Z( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 5.39.217.77: b6 i8 Q, b- c: G) b& r( j
( s' |/ v6 ^: y& B* X: W% z
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
* T: c5 r, n: ~4 j0 R/ K0 |: I
: ]8 O+ g. r7 n, x# a0 c& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# D; x, ]" U" G- m# a8 T
0 e8 d$ s9 t; u: L
/ E, a- a/ R4 E1 p$ _/ S& g # c* n8 x9 k$ g7 a' B0 w: U- U
4 v6 f/ D' H3 G, R' U5 w: |
2 Y, E6 h6 w9 p! t* A. T. S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 n6 h( b4 J
 ! Z& N0 U- M! S: Q. Z3 u2 e
0 k9 h' _7 m& z, h5.39.217.77貼 士公仔箱論壇7 Q' Y( l# ~2 G" @* [9 R, w
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 