[中式食譜] 瑪 瑙 水 晶 牛 筋

nt1972

% V: p( h" \0 P# ]6 w# m: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) [1 |; z7 l" d2 w: V. W8 j
材 料
/ V* C3 U% i# \1 ?  ~$ g, H牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( C1 \4 O7 C! W& ?3 {% L' V' `

" b+ p$ D/ i  [( c4 e9 \! [1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ l6 H6 e9 L( V
做 法5.39.217.77# M4 ?* {1 t: a# [& J
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
: C# A- v; |5 L6 |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C0 m9 ~& Y/ a3 N3 B0 [
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 & P4 @* ^1 _9 d! C& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 P) M) p4 K* R
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
, `) Y6 S( Z2 t$ i# A3 I9 z" |
: W7 O5 g5 Z, J: a7 \+ p& Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; l# m& n) G" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 T: k5 C& ~- p. N. U% j2 k/ j' w

: {( U% d. y2 x8 \/ v# N; W- J5.39.217.77公仔箱論壇/ r5 Q4 N0 W& b1 J1 g( Q( a

6 {( V9 F, }9 D2 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 K4 i! r8 f

' S. ^4 l6 W% Q6 b2 T0 q) A7 f2 R  h8 }4 U1 \

2 T8 f3 d( d9 u公仔箱論壇貼 士  J) y6 J; [. s; p
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。