6 L0 j, z4 a6 w( Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 P6 T( ]; l+ L) N* Y, \: D
做法：$ w4 R% J# p! K7 h8 b
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；5.39.217.775 H7 i) x# z5 {" q3 T
6 @" k) | n# _! L# H( }& ]0 Y2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j7 U; x3 c' ]1 A( G" l8 ]; G5 o
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；tvb now,tvbnow,bttvb7 f* T# p* y' x- q
/ }; o! o% f; \& A" M1 D& J! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# O/ y2 K( p1 l ?0 V) @
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+ m' c2 ^4 R) R( m公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 d4 ~* Y# s3 G
9 b/ C7 B) k; O; ztvb now,tvbnow,bttvb6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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4 ?7 W6 {6 w2 }0 `( j" v6 X7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒； w1 P8 ]6 I% X
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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1 c U5 e/ r+ ~5 Z) Gtvb now,tvbnow,bttvb10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇, X( N* g' O0 O/ P9 U7 H3 A
* K1 L6 V- t$ S; Y3 J( z11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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